作者：佚名 來源：本站原創
隨后，行業專家與企業人士齊聚一堂，共同就醬香型白酒的發展進行討論。赤水坊酒業集團有限公司董事長李健談到，白酒業從此前的高歌猛進到如今的銷量下滑，面臨一定的困難，但是這種局面或在中秋節有所改善。
近日，“新格局、新商機”赤水坊2012年新食品贏銷先鋒（廣東）論壇在羊城廣州華泰賓館舉辦。此次論壇由新食品商學院主辦，赤水坊酒業集團有限責任公司冠名，武漢天龍黃鶴樓酒業有限公司協辦。
醬香型白酒代表了中國酒的特色，其發展既有機遇也有壓力。據悉，醬香型白酒在市場銷售上擴張了15%-20%，但是銷售量僅占行業成品酒的3%左右，在這樣的情況下，醬香普及市場面臨了一定的壓力。從短期來說，將形成了一個醬香的小高潮，在未來十年將迎來醬香大潮。
論壇上，新食品雜志社副社長呂咸遜、赤水坊酒業集團有限公司董事長李健、著名釀酒專家、國家酒檢中心主任、中國白酒金三角川酒地標標準起草組組長鐘杰、著名白酒專家鐵犁等嘉賓紛紛在論壇上各抒己見，討論中國白酒的發展。
今年來，醬香型白酒一片火熱，白酒會有醬香大潮嗎？著名白酒專家鐵犁在討論上說，醬香是目前白酒香型中成本最高的香型。從市場表現來看，目前醬香的比重偏小，有數據顯示，新增瓶裝醬香酒在10-15萬噸。全國生產的醬香型白酒在30萬噸，其中大多數酒成了眾多品牌的基酒，譬如說沱牌舍得、口子窖。 |