作者：佚名 來源：本站原創
近年來，新疆白酒市場的競爭一直是地產品牌的競爭，競爭也一直集中在百元以內的中低端酒上。但近年來國內一二線品牌白酒企業都看好新疆中高端白酒市場的空白，開始以咄咄逼人的攻勢向新疆高端白酒市場滲透，紛紛大舉進疆搶占市場，新疆本地白酒市場不但被外來白酒品牌滲透，疆外市場也在逐步萎縮。
本次論壇的主辦方之一、伊犁肖爾布拉克酒業有限責任公司董事長王天兵說，新疆擁有釀造高品質白酒的地理、氣候、環境和有機原糧，我們要在現代消費觀念推動下，繼承傳統白酒精華的基礎，更加突出綠色、有機、健康、環保的理念，這就是傳統白酒的現代化發展。
8月23日，“中國 新疆醬香型白酒發展論壇”在伊犁州新源縣舉辦。據悉，今年是釀酒產業實施“十二五發展規劃”的關鍵一年，白酒行業發展形勢總體較好，高端白酒品牌傳播國際化趨勢明顯，中端白酒消費量大幅度提升，低端白酒產品升級步伐逐漸加快。
針對國內一二線白酒品牌的競爭，新疆白酒企業正在謀求轉型，嘗試用富含西域民族文化特色的、深厚絲路文化底蘊的、在新疆獨特地緣氣候環境下釀造的醬香型白酒，將獨特的西域文化融入酒中，打造、搶占高端白酒市場，推出綠色健康產品。
王天兵告訴記者，擴大企業生產規模、技術創新、加強經營管理是疆內許多酒企近年來追尋的目標。目前醬香白酒的問世，終結了該公司前幾年銷售連續下滑的趨勢，無論是在產值、銷售收入和上交稅金方面，均取得了持續增長。2009年―2011年產值平均增長22.6%，銷售收入平均增長17.4%，上繳稅金平均增長15.8%，戰略升級取得了初步成效。
新疆釀酒工業協會理事長戚升科認為，新疆白酒企業要轉變經濟發展方式、調整產品結構，才能迎接市場的挑戰。
同時，隨著消費水平的不斷升級，消費者求新求變，各品牌“洋”酒也紛紛利用異域文化、獨特的營銷理念和經營模式，強勢登陸新疆，這使新疆白酒行業雪上加霜。新疆白酒業面臨著巨大的生存壓力。
自2005年以來，公司的釀酒技師和研發人員在秉承茅臺古老醬香白酒釀造傳統工藝的基礎上，順應伊犁河谷氣候及節令規律，并采取與鞏乃斯河水水情變化相符合的“季節性生產”，對醬香釀酒生產工藝進行了大量的細致研究，不斷創新醬香白酒釀造技術，摸索和總結出了一套適合新疆伊犁河谷的醬香白酒釀造工藝。 |