作者：佚名 來源：本站原創
1855年波爾多分級中,伊甘酒莊正是憑借這一稀少珍貴的甜白葡萄酒,獲得了比一級酒莊更高的榮譽特優級。它的酒體呈金黃帶有些淺琥珀色,蜂蜜、甜橙、水蜜桃等果醬的氣味香甜清新,與同為淺金色,且果香豐富的蓮蓉、百果餡堪稱郎才女貌。入口口感細密,酸度平衡之后,甜蜜的滋味在口中愈加濃烈,直沁入心脾,回味無窮。
如今的月餅種類繁多,形狀、味道大不同。然而,面臨更多的選擇,怎么吃能別有一番風味呢?秘訣就在杯中之物。中秋話月餅,良宵美味當前,怎么少得了葡萄美酒做伴?
沒有人不鐘情于傳統的廣式豆沙月餅,光鮮油亮的廣式餅皮包裹著細膩軟滑的豆沙餡,入口香甜,余味縈繞。曾幾何時,連法國人都將巴洛洛譽為“葡萄酒之王、王者之酒”。
相比波爾多,巴洛洛紅酒的顏色更淡一些,呈現紅寶石般的色澤；果香豐富,郁郁的醇香,加上橡木香,平衡而美妙；單寧均衡,酒體豐滿,口感舒適流暢,回味綿長。配上口感較厚重的廣式豆沙月餅,不僅解膩消脂,更不用擔心發胖的問題。
有人質疑,它更像是紅葡萄酒中的白葡萄酒,用來搭配厚重的鮮肉月餅,能hold住嗎?其實,那裹在酥皮中的鮮肉,經過巧奪天工的手藝,早已從粗獷豪邁修煉成了儒雅深沉,宛若一位文武雙全之士。
侯伯王擁有復雜的香氣,混合了煙草、哈瓦那雪茄以及焙烤咖啡豆,令人陶醉不已,這就是侯伯王酒的靈魂。口感上,他的酒體豐滿,卻非常的絲滑、柔和、優雅和高貴,也就是說,單寧一點也不粗糙,令人感覺十分和諧、細膩。
而蘇式月餅的精髓,則是頂在最外層的酥松皮層。體貌豐滿完整,色澤均勻,光澤誘人。一口下去,便能感受口腔中豐富的層次與細膩的味覺沖擊,與侯伯王的紅葡萄酒相得益彰。
也難怪近日,每每路過上海的老字號月餅店,都會對門外的排隊盛況肅然起敬,一條條長龍絲毫嚇不走直奔月餅而來的吃客們。順手再帶一瓶黑皮諾,頓覺酒肉之徒也可以溫文爾雅。
產于勃艮第北部夏布利地區的白葡萄酒,由霞多麗葡萄釀造。特殊的氣候使得夏布利葡萄酒性格分明:呈潛禾稈色,微微泛著點綠；不甜,微酸；中立,獨特；它有著清新的口感,帶少許的礦石香氣,混雜著花香果香。
沒有人會拒絕愛情,沒有人會拒絕巧克力,也沒有人會拒絕被法國人成為“愛情之酒”的頂級夏布利。舉杯邀明月,與心愛的那個他(她)一起,品嘗著冰激凌月餅入口的清涼甜蜜,再喝一口冰晶透徹的夏布利,良宵一刻,美酒佳人,整個世界只屬于你們。 |