| 德國啤酒中砷含量處于低水平 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
7日，德國慕尼黑工業(yè)大學(xué)的研究人員在華盛頓舉行的美國化學(xué)學(xué)會全國會議上公布了上述發(fā)現(xiàn)，但他們沒有說明受污染的啤酒品牌。研究人員認(rèn)為，消費(fèi)者不必為此擔(dān)憂，因為這些德國啤酒的“砷含量依然處于低水平”。此前也有報告顯示，意大利等至少6國的啤酒砷含量比德國啤酒還高。
研究人員對140份德國啤酒樣本進(jìn)行了砷和鉛等物質(zhì)的檢測。世界衛(wèi)生組織規(guī)定飲用水中砷的限值是每升0.01毫克，而一些啤酒樣本中的砷含量已超過這一限值。
德國啤酒含砷的原因何在？研究人員分析了麥芽、啤酒花等原料以及生產(chǎn)環(huán)節(jié)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一種被稱為硅藻土的過濾物質(zhì)或許是罪魁禍?zhǔn)住９柙逋潦枪糯鷨渭?xì)胞低等植物硅藻的遺骸沉積后形成的物質(zhì)，在啤酒生產(chǎn)中的主要作用是濾去原液啤酒中的酵母蛋白質(zhì)和啤酒花樹脂等懸浮微粒，以使酒液清亮透明。
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