| 葡萄酒的香氣不僅要用嘴來品嘗，還要用鼻子來品味 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
這篇文章酒水招商網(wǎng)教大家怎么品鑒葡萄酒的香氣。品鑒葡萄酒的香氣不僅要靠嗅覺，更要靠味覺。
葡萄酒香氣的特征：1、葡萄的香氣，不同品種葡萄都有不同的香氣。2、釀造葡萄酒的橡木桶的香氣。3、就是陳釀后產(chǎn)生的酒香。
果香。最常見的果香：說道果香，其實就是如果醬班的甜味。比如有的酒中有草莓味，人們喜歡稱這樣的酒為草莓醬酒，也有蘋果醬酒。最常見的還白葡萄酒中的白葡萄味，新釀造的葡萄酒中蘋果味，另外還有檸檬味，橘子味。很多著名葡萄酒中還有桑葚味，梅子味。某些味道盡管不能確切地說是屬于哪一種成熟的或未熟的果子，但是仍可稱之為果香。
花香。花香就是花的香味。也是葡萄酒香的重要組成部分。白葡萄酒中就有丁香花味，玫瑰花味菜花味等。
蔬菜和植物的氣味。在用沒有完全成熟的葡萄釀造的葡萄酒中既有淡淡的蔬菜的氣味。新釀的赤珠霞就有辣椒氣味，好的上等的葡萄酒中就有淡淡的情操的味道。用木桶釀造的紅酒中就有橡木味。酒水招商網(wǎng)：劣質的酒種會有大蒜和蔥的味道。
酒水招商網(wǎng)：還有一種與植物的氣味不同的氣味，那就是動物氣味。這種氣味不怎么好聞。陳釀的紅酒中就有算牛奶的氣味。盡管這些氣味很難聞。酒水招商網(wǎng)來教你怎么巧妙的去除異味：在喝酒的時候，輕輕的搖晃酒杯，這些異味就會消失殆盡。
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