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辨別酒的屬性：靜，觀，品

作者：佚名　來源：本站原創(chuàng)

    如今酒水已經(jīng)滲透到了生活的各個(gè)層面，大到大型的聚餐，小到日常餐飲，都有酒的影子，但是，很多人在喝酒的時(shí)候只是為了喝酒而喝酒，而不知道酒的屬性，以及酒的使用價(jià)值，普遍有人認(rèn)為，只要價(jià)格昂貴的酒，就一定是好酒，是有使用價(jià)值的酒，這樣的想法是錯(cuò)誤的，如果這樣辨別酒的好壞的話，那些白酒代理的經(jīng)銷商只要根據(jù)這樣的思路去代理產(chǎn)品不就可以了嗎？答案是錯(cuò)的，試想，有多少人可以天天喝到昂貴的酒呢？

    其實(shí)，對(duì)于酒的屬性的判斷，消費(fèi)者對(duì)它存在著很大的誤區(qū)，不是價(jià)格就能決定一切的，對(duì)于白酒經(jīng)銷商來說，應(yīng)該如何做好白酒代理呢？消費(fèi)者應(yīng)該如何去分辨酒的好壞呢？

    新出廠的白酒，酒味非常的烈，香味的濃度也很淡，雜味和刺激性很強(qiáng)烈，而且還很沖、辛辣感很強(qiáng)，很容易上頭也容易醉。但是陳酒就不一樣了，它的味道不僅醇香，口味更醇厚。越陳越香，是黃酒最顯著的特點(diǎn)，為了保證酒水的質(zhì)量，我國有關(guān)部門規(guī)定:對(duì)外促銷的瓶裝優(yōu)質(zhì)白酒，一定要存放1-3年，才能對(duì)外出售�？墒切碌膯栴}又出來了，我們應(yīng)如何去品嘗分辨新酒與陳酒呢？白酒代理在我國有很多知名品牌，品酒在我國也有專門的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，需要品酒者通過眼、鼻、口等感覺器官，對(duì)白酒樣品的色澤、香氣、口味及風(fēng)格特征進(jìn)行分析。下面小編來講解給大家如何品酒。

    1、靜，品酒對(duì)心情、環(huán)境都有要求，如果你心浮氣躁，那便只能喝酒，談不上品，只有心靜了，才能做到與酒對(duì)話。

    2、觀，舉起酒杯，觀察酒的透明度，然后逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯，觀酒液的掛杯度，優(yōu)質(zhì)白酒掛杯痕跡明顯、均勻，像絲綢一樣，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質(zhì)。接下來，將酒杯傾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸氣，手慢慢將酒杯在鼻前晃動(dòng)，感受酒香撲鼻。優(yōu)質(zhì)白酒的氣味可以使人身心愉悅，香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等自然香味。

    3、品，品酒的關(guān)鍵其實(shí)是控制量，一般以1—2毫升為宜。酒入口時(shí)要慢而穩(wěn)，將酒含在口中，用舌頭將酒液鋪滿整個(gè)口腔，慢慢品味，慢慢咽下。切記不能囫圇吞棗，那樣起不到品酒的作用，由于白酒的口味有圓潤、濃厚、綿軟、綿甜、單薄、辛辣、純凈和邪味之分，酒液下咽后又有綿甜、苦辣之別，因此在感官上以醇厚、圓潤、綿甜、細(xì)膩為上品，講究入口甜、落口綿、下咽順。

    酒的成分主要是水和酒精;只有經(jīng)過一段時(shí)間貯存的酒，才能讓酒精分子和水分子重新組合在一起，減少新產(chǎn)白酒的雜味和刺激性，使之變得柔和醇厚。白酒代理告訴你如何品嘗與分辨白酒，一定要親自品嘗才行。只有嘗過此酒我們才能說了解，才會(huì)越來越有經(jīng)驗(yàn)，才能體味每一滴酒的獨(dú)特味道。

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