| 夏天如果能喝上自己起手制作的葡萄酒那感覺一定非常特別 |
作者：佚名 來源：本站原創
隨著紅酒的健壯發展，風度假冒偽劣產品也卷入市場，加上好的紅酒價格又太貴，如果自己家種的有葡萄酒不妨自己動手釀造葡萄酒。自己釀造的葡萄酒無論是從種植葡萄到葡萄的生長，或者是準備釀酒的原料還是釀酒全過程都由自己親手操作，保證了天然無公害。自動動手更加有樂趣的。下年酒商網小編就來教大家簡單的自己葡萄酒的方法。
第一步：將采摘的優質的葡萄或者是從市場上面買了的葡萄酒的在水管下面用清水稍微清水稍微沖洗一下。酒商網小編提示您：一定不要把水力開的太大，或者沖洗太長的時間，也不要用手使勁的去清洗葡萄。這是因為葡萄皮對釀造葡萄酒有大的作用，不管是才能夠顏色還是功效上都有大的作用。
第二步：要把洗好的葡萄酒晾干，記號只需晾干葡萄表面的水珠即可，千萬不要把葡萄房子陽光下暴曬。
第三步：把晾干的普通進行第一次的發酵。這時候需要用到一個大的廣口瓶，最好是玻璃材質的，超市里面有賣的。酒商網說的重點來啦：一定要把手洗干凈，然后把葡萄一個一個從串上摘下來，然后放進準備哈的廣口瓶中，然后就是用手去抓，把葡萄抓個稀巴爛。在制作的整個過程中一定不要讓沾到一丁點的油污，還有生水，要不然就會前功盡棄。因為葡萄在發酵的時候體積會慢慢的漲大，所以不忘網廣口瓶中添加的太滿，大致四分之三即可。除了葡萄還要放入一些白糖，可以參考十比二或者十比三的比例來添加，具體要看自己的口感。需要注意的是：在這第一次發酵的時候保存時不要密封的太緊。這時候的酒可能還沒有酒味，味道要比醋還酸。
第四步：在第一次發酵大概十幾天之后會發現葡萄皮都會浮到最上面，這時候要把就過濾出來，然后重新密封保存進行第二次的發酵。大致過個三個月左右自己的葡萄酒就制作成了。這里酒商網要告訴您的是：由于各地和不同的時節不同釀造的時間也是不一樣的。天氣比較寒冷相對時間酒水要長一點。
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