作者：佚名 來源：本站原創
現在有很多“酒窖”只包括選酒和儲存這兩項，然而開瓶和開瓶后的儲存這兩種文化都沒有。一般的酒窖，客人來了就開一兩瓶嘗一下，商家也沒注意到最佳飲用溫度，對葡萄酒文化的推廣意識薄弱。除此之外，酒窖現在還有一種缺陷，就是硬件設施不達標。據了解，在制冷保濕方面，很多酒窖文章來源華夏酒報就只用一般的空調，主要是由于專業的酒窖制冷保濕設備需要1萬多一立方米，成本很高，所以很多酒窖就退而求其次，最后這些酒窖就變成“偽酒窖”了。
所謂廣義的“酒窖”， 意思是指能把葡萄酒文化真正帶進來，其中包括葡萄酒儲存、選擇、開瓶、開瓶后的儲存等等。借助酒窖進行銷售是葡萄酒界當前較為流行的營銷方式。然而，關于“酒窖”的定義相信沒有幾個人能準確說出來。
“酒窖”現在已經成為了眾多進口葡萄酒商的一個賣點，而純粹的酒窖文化卻始終跟不上市場發展的腳步。
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