| 想知道朗姆酒的制作方法？中國酒商網的專家告訴您 |
作者：佚名 來源：本站原創
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍姆酒或朗姆酒。原產地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。今天，就讓中國酒商網的資深品鑒師為您揭開朗姆酒的制作之謎！
1.生產。
朗姆酒生產的原料為甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁原料適合于生產清香型朗姆酒。中國酒商網的專家說，甘蔗汁經真空濃縮被蒸發掉水分，可得到一種較厚的帶有粘性液態的糖漿，適宜于制備濃備型朗姆酒。
2.原料預處理。
糖蜜的預處理可分成幾個不同的階段。首先要通過澄清去除膠體物質，尤其是硫酸鈣，在蒸餾時會結成塊狀物質。糖蜜預處理的最后階段是用水稀釋，經沖稀后的低濃度溶液中，總糖含量10～12克/100毫升，是適宜的發酵濃度，并添加硫酸銨或尿素。
3.飲用。
朗姆酒可以直接單獨飲用，也可以與其它飲料混合成好喝的雞尾酒，在晚餐時作為開胃酒來喝，也可以在晚餐后喝。中國酒商網的專家提醒您，在重要的宴會上它是個極好的伴侶。
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