| 酒商網——簡單的紅酒制作 |
作者：佚名 來源：本站原創
紅酒，是一種風靡全球的酒！在全世界都存在著各式各樣的紅酒品牌！因為在釀制紅酒時，將葡萄皮和葡萄肉同時壓榨而成！所以紅酒的色澤是紅色的！
酒商網現在教你制作紅酒的步驟！
首先要先去梗，因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股不太好的味道。榨汁和發酵。經過榨汁后，就可得到釀酒的原料葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過發酵作用而得的產物。經過發酵，葡萄中所含的糖份會逐漸轉成酒精和二氧化碳。因此，在發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程，可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒。
葡萄酒是要經過儲存的，所以可以添加二氧化硫，最后葡萄酒要在桶中存放3—9個月！這樣一瓶葡萄酒就做好了！
其中紅酒儲存的方式也會影響紅酒的味道及品質，現在就由的朋友告訴你應該注意的事項！紅酒儲藏要有合適的溫度。當然理論的溫度在12攝氏度左右。然后儲存紅酒時要盡量避免光照！因為太陽光中的的紫外線會使酒早熟！儲藏紅酒時要避免振動水平放置！對于紅酒上的軟木塞要保持濕潤防止空氣進入，儲藏的地方要避免過于潮濕要不細菌的滋生也會影響到紅酒的儲藏！
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