| 酒水招商網跟您講述起泡酒 |
作者:佚名 來源:本站原創 法國除了香檳區出產世界著名的香檳之外,其他各大葡萄酒產區也有著釀造起泡酒的悠久歷史,只不過大多隱匿在了香檳耀眼的光環之下而已。酒水招商網的專家提醒您,這些起泡酒往往采用與香檳一樣的釀造法——香檳法或傳統法釀造,都是經過瓶中二次發酵而成,也許它們的風味不如香檳那般優異,但是性價比卻非常高,而且這些起泡酒大多都受原產地命名保護。下面就跟隨酒水招商網專家的腳步來看一看起泡酒吧!
1.阿爾薩斯起泡酒
阿爾薩斯起泡酒采用皮諾家族葡萄釀造,如白皮諾、灰皮諾和黑皮諾,還可以混合歐塞瓦、雷司令或霞多麗。酒水招商網的專家提醒您,這種采用傳統香檳法釀造的起泡酒酒體輕盈,口感細膩精致,氣泡均勻,一般都伴有紅色水果味和杏仁味。酒水招商網的專家提醒您,年輕時適合作為開胃酒飲用,最佳適飲溫度在7℃左右。
2.勃艮第起泡酒
眾所周知,勃艮第以出產優質的黑皮諾和霞多麗而出名,因此這里的起泡酒也往往以霞多麗和黑皮諾為主來釀造,有時還會添加灰皮諾、佳美、阿里高特等品種。1975年,勃艮第起泡酒被納入原產地命名保護制度,主要生產四種起泡酒:勃艮第白起泡酒,采用最少30%的黑皮諾和霞多麗釀造,香氣復雜,結構平衡。酒水招商網的專家提醒您,勃艮第白中白起泡酒,采用霞多麗、阿里高特等白葡萄品種釀造,口感新鮮活潑,適合作為開胃酒;勃艮第黑中白起泡酒,采用黑皮諾釀造;以及勃艮第桃紅起泡酒,采用黑皮諾和少量佳美釀造,果味濃郁。酒水招商網的專家提醒您,這些氣泡酒大多適合在8-9℃飲用,適合最為開胃酒,而桃紅起泡酒搭配甜點也非常不錯。
3.利慕起泡酒
朗格多克-魯西永產區的利慕子產區位于比利牛斯山腳,面臨地中海,是一個氣候較為涼爽的地區,因此這里往往適合白葡萄品質的生長,尤其是霞多麗、白詩南以及莫扎克等。這些起泡酒口感優雅,充滿成熟蘋果和堅果氣息,適合作為開胃酒。現在,利慕起泡酒最傳統的一種就是標有Blanquette de Limoux的起泡酒。
4.盧瓦爾起泡酒
盧瓦爾河谷是除香檳之外法國起泡酒的主要產地,主要子產區是安茹、索米爾、都蘭以及武弗雷等,大多才用白詩南釀造,也有用霞多麗或是品麗珠釀造等。酒水招商網的專家提醒您,優質的盧瓦爾起泡酒氣泡持久均勻,結構復雜,伴有堅果和蜂蜜味,白詩南的使用讓這些酒比香檳還更有花香味。
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