| 酒水招商網跟您講述起泡酒 |
作者：佚名 來源：本站原創
法國除了香檳區出產世界著名的香檳之外，其他各大葡萄酒產區也有著釀造起泡酒的悠久歷史，只不過大多隱匿在了香檳耀眼的光環之下而已。酒水招商網的專家提醒您，這些起泡酒往往采用與香檳一樣的釀造法——香檳法或傳統法釀造，都是經過瓶中二次發酵而成，也許它們的風味不如香檳那般優異，但是性價比卻非常高，而且這些起泡酒大多都受原產地命名保護。下面就跟隨酒水招商網專家的腳步來看一看起泡酒吧！
1.阿爾薩斯起泡酒
阿爾薩斯起泡酒采用皮諾家族葡萄釀造，如白皮諾、灰皮諾和黑皮諾，還可以混合歐塞瓦、雷司令或霞多麗。酒水招商網的專家提醒您，這種采用傳統香檳法釀造的起泡酒酒體輕盈，口感細膩精致，氣泡均勻，一般都伴有紅色水果味和杏仁味。酒水招商網的專家提醒您，年輕時適合作為開胃酒飲用，最佳適飲溫度在7℃左右。
2.勃艮第起泡酒
眾所周知，勃艮第以出產優質的黑皮諾和霞多麗而出名，因此這里的起泡酒也往往以霞多麗和黑皮諾為主來釀造，有時還會添加灰皮諾、佳美、阿里高特等品種。1975年，勃艮第起泡酒被納入原產地命名保護制度，主要生產四種起泡酒：勃艮第白起泡酒，采用最少30%的黑皮諾和霞多麗釀造，香氣復雜，結構平衡。酒水招商網的專家提醒您，勃艮第白中白起泡酒，采用霞多麗、阿里高特等白葡萄品種釀造，口感新鮮活潑，適合作為開胃酒；勃艮第黑中白起泡酒，采用黑皮諾釀造；以及勃艮第桃紅起泡酒，采用黑皮諾和少量佳美釀造，果味濃郁。酒水招商網的專家提醒您，這些氣泡酒大多適合在8-9℃飲用，適合最為開胃酒，而桃紅起泡酒搭配甜點也非常不錯。
3.利慕起泡酒
朗格多克-魯西永產區的利慕子產區位于比利牛斯山腳，面臨地中海，是一個氣候較為涼爽的地區，因此這里往往適合白葡萄品質的生長，尤其是霞多麗、白詩南以及莫扎克等。這些起泡酒口感優雅，充滿成熟蘋果和堅果氣息，適合作為開胃酒。現在，利慕起泡酒最傳統的一種就是標有Blanquette de Limoux的起泡酒。
4.盧瓦爾起泡酒
盧瓦爾河谷是除香檳之外法國起泡酒的主要產地，主要子產區是安茹、索米爾、都蘭以及武弗雷等，大多才用白詩南釀造，也有用霞多麗或是品麗珠釀造等。酒水招商網的專家提醒您，優質的盧瓦爾起泡酒氣泡持久均勻，結構復雜，伴有堅果和蜂蜜味，白詩南的使用讓這些酒比香檳還更有花香味。
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