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用堿水驗證紅酒的真假可信嗎？

作者：佚名　來源：本站原創

    現在社會的發展人們生活水平的提高，更多的人開始注重精神上的生活！想將自己的生活過的豐富多彩他們會旅游，探險，收藏，就拿收藏來說吧。據酒商網調查得知現在酒類的收藏市場巨大酒類的品質也是良莠不齊，很有很多人興高采烈地開始收藏最后兩手空空的結束自己的收藏生涯！所以現在酒類的真假已經是現在收藏市場上的一個重大的急需解決的問題！中國酒商網的小編近期在電視上看到了一種用堿水檢驗紅酒的真假的問題！

    用堿水檢驗紅酒的真假其實是把一張干凈的紙巾醮上紅酒，然后再把堿水滴上去，根據顏色是否變藍黑來斷定酒的真假！現在在網上也是很流行這種做法按照網友的說法，紙巾在同時吸納紅酒和堿水后，若出現藍黑色則證明酒是真的；如果不變色則是假酒！

    但是現在其實一切都是將球科學根據的，不用科學解釋自己的所發現的現象而單純的靠自己的經驗是不能夠得出正確的結論的！所以葡萄酒代理網站的人經過仔細的調查以及結合專家的看法得出了以下的結論！

    其實真正的紅酒是由葡萄釀造而成，紫葡萄中含有大量的花青素，不會當你釀造好了酒之后酒中的花青素就消失了，所以釀成的葡萄酒里面也含有豐富的花青素。而花青素是一種天然色素，顏色會隨PH值發生變化，在酸性條件下呈紅色或紫色，在堿性條件下呈藍色，其顏色的深淺與花青素的含量成正比。”這是島城一家葡萄酒釀造基地的工程師所說的，可信度又比網上的傳言可靠了很多！而實驗選取家庭常用的食用堿水來鑒別，有一定的道理，可以判斷酒里是否含有花青素，但是并不能僅以此為標準就斷定一瓶紅酒的真假。“如果按照此方法檢測，紅酒中的花青素就會和堿水發生反應！所以當你看見你所檢驗的酒有顏色的變化就可以大致的確定一下你的紅酒是真的！

    在此中國酒商網小編特此提醒人們現在酒類投資市場魚龍混雜所以投資需謹慎！

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