| 你知道紅酒中的苦味嘛 |
作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
現(xiàn)在隨著政策的不斷開放，中國(guó)的國(guó)門開放程度的不斷加深，不少國(guó)產(chǎn)開始走向世界，而且不斷有外國(guó)貨走向中國(guó)的市場(chǎng)，外國(guó)知道現(xiàn)在的中國(guó)是個(gè)人口大國(guó)市場(chǎng)較大！所以就不斷的輸入大量的外國(guó)貨！現(xiàn)在酒商網(wǎng)以紅酒為例，紅酒從剛從外國(guó)傳入到現(xiàn)在已經(jīng)盛行只不過(guò)短短的幾年時(shí)間！
許多酒商斗志到葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘等.....正因?yàn)榱诉@么多的好處使人們不斷地認(rèn)同紅酒的好處才使紅酒在中國(guó)的酒類市場(chǎng)開拓了很大的一片天地！
紅酒因?yàn)榫凭鹊投液推渲泻泻榷嗟臓I(yíng)養(yǎng)元素使人們嘗到了紅酒的美味！但是有的人卻說(shuō)紅酒有苦味而拒絕紅酒！其實(shí)這是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)！那為什么有苦澀味?這是正常現(xiàn)象，而且要有這種感覺才能進(jìn)入葡萄酒的隊(duì)伍，讓我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下造成這味覺的主因：?jiǎn)螌?BR>
單寧是葡萄酒酚類物質(zhì)的一部分，主要來(lái)自于葡萄皮本身，也有部分單寧來(lái)自發(fā)烤后的橡木桶。它是紅葡萄酒的天然防腐劑。通常喝下單寧比較重的紅葡萄酒，舌后到喉嚨之間那部分會(huì)感覺比較干，這稱為收斂性，單寧的內(nèi)部分子和唾液里的蛋白質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生凝結(jié)，使口腔內(nèi)部表層產(chǎn)生鄒折感，從而漸漸的干燥。
質(zhì)量尤其的單寧酸，聚合作用強(qiáng)烈，稱為單寧集中，質(zhì)量差的我們成為單寧松散。因此，我們一般用：?jiǎn)螌幖校瑔螌幩缮ⅲ瑔螌幦犴槪瑔螌幋植冢瑔螌幉蛔愫蛦螌庍^(guò)重來(lái)形容。紅葡萄酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳年后單寧會(huì)逐漸沉淀，在酒瓶產(chǎn)生肉眼不可看的沉淀物，這是陳年葡萄酒的自然現(xiàn)象，所以一般陳年葡萄酒都應(yīng)該先醒酒把沉淀物隔離在原由的酒瓶里，再?gòu)男丫破鞯钩龈蓛舻木苼?lái)品嘗。
白葡萄酒也有單寧，不過(guò)相對(duì)比較少，其原因是在釀造的最早期白葡萄酒有些是用紅葡萄去皮后再釀制，有些直接整個(gè)白葡萄來(lái)釀，不過(guò)由于白葡萄皮的單寧很少，沒有紅葡萄酒多，所以即使有收斂性，多半是由于木桶的單寧滲透造成。所以免費(fèi)酒水招商網(wǎng)小編的觀點(diǎn)就是紅酒有的會(huì)有苦味！但是只要習(xí)慣這種苦味就會(huì)體會(huì)到紅酒的美好！
即使這樣酒商網(wǎng)還是提醒大家喝酒需謹(jǐn)慎，更要注重身體健康！
|
Copyright © 2010-2029 酒商網(wǎng)(www.liyushen.com) All rights reserved.
免責(zé)聲明：以上所展示的酒水信息由企業(yè)提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由酒水企業(yè)自行負(fù)責(zé)。酒商網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。
如果您希望管理本企業(yè)信息，或者需要更新/刪除/修改相關(guān)信息，請(qǐng)聯(lián)系平臺(tái)技術(shù)支持人員!本站只起到信息展示作用,不為交易經(jīng)過(guò)負(fù)任何責(zé)任,請(qǐng)雙方謹(jǐn)慎合作,以確保您的權(quán)益!任何單位及個(gè)人不得展示欺騙性產(chǎn)品信息! |
|