| 你知道歐洲的冰酒嘛 |
作者：佚名 來源：本站原創
據酒商網調查得知冰酒是一種甜葡萄酒。是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒！冰酒很好的利用的當地的地理環境的優勢制作出美味的冰酒！
在冰酒文化中海油一個美好的故事！
在歐洲人們都會說，冰酒的誕生是一場美麗的錯誤。兩百年前的德國，由于當時天氣的原因，天氣突然變冷對于這次的降溫葡萄園主們都沒有很好的準備葡萄園，就這樣遭受了的霜害。酒農看見自己的一年收成就這樣快沒有了，都感覺非常的痛心但是葡萄葉舍不得就這樣丟掉，只好將冰凍的葡萄壓榨，按照傳統方式發酵釀酒。誰知，無心插柳柳成蔭，釀成了酒體飽滿、風味獨特的佳釀，造就了冰酒的問世。據說全世界只有奧地利、德國及加拿大等少數幾個國家的少數幾個地方，在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下，才有條件釀制出高品質的冰酒。由于生產方式獨特、產量稀少，所以也將冰酒的價格提升了很多倍。畢竟物以稀為貴。據中國酒商網的了解，冰酒的營養成分里幾乎包含了人體所必需的數十種酶和氨基酸，有養顏、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳釀。
真正的冰葡萄酒必須來自于那些經過數月的風吹雨淋、完全自然冷凍的優質葡萄品種。為了冰葡萄酒的制作，德國葡萄酒農每年秋季必須和天氣做賭注完全看天氣決定冰酒的收成和品質：除了對恰當時機要降臨霜凍的祈盼外，還必須天天觀察可能用來釀造的那些葡萄在枝蔓上是否完好無損。這不僅需要擁有比中國刺繡更仔細的耐心和經驗，更要有艱辛的勞作和頑強的意志當天隨人愿的時候，看著串串掛霜的小冰珠在零下8℃～－12℃度的條件下形成時，對這些小冰珠一粒粒篩選的收獲工作，就必須在這個溫度且漆黑的寒冷清晨中開始采摘，隨后的擠壓果汁也必須在同樣的溫度條件下完成。
據免費酒水招商網所知由于冰酒的珍貴，所以現在的市場上已經出現假的冰酒，所以人們在選擇的時候要注意真假，謹慎選擇！
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