| 怎么識別啤酒質(zhì)量 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
朋友聚會一般都會叫上幾撘啤酒，年輕的人都喜歡喝啤酒�，F(xiàn)在很多不法商販都為了追求利益以假充次。面對魚龍混雜的啤酒我們很迷茫，我們都不懂啤酒質(zhì)量好壞，中國酒商網(wǎng)讓我們的消費者擦亮雙眼，選購優(yōu)質(zhì)的啤酒。
酒商網(wǎng)教你怎樣識別啤酒質(zhì)量好壞：
1、看生產(chǎn)日期：購買啤酒是一定要看啤酒的生產(chǎn)日期，還要注意啤酒是否超過保質(zhì)期。如果啤酒過期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用，否則會損害身體。
2、看色澤、透明度及飽沫：將啤酒倒人透明的玻璃杯內(nèi)。質(zhì)優(yōu)的啤酒，注人杯內(nèi)時升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米，而且泡沫潔白、細膩，能保持4一5分鐘才消失。質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡有人以為噴泡是好酒，其實是一種病害表現(xiàn)。引起噴泡竄沫的原囚是釀造啤酒用的大麥受潮，生長很多霉菌，其中根霉菌和鏈刀霉菌又產(chǎn)生肚類物質(zhì)，這種物質(zhì)就容易引起啤酒竄沫。
3、聞酒香氣：質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有麥芽清香和酒花特有的香氣;質(zhì)較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣散發(fā)的不明顯。質(zhì)次的啤酒，往往無麥芽和酒花香氣，甚至不正常的異香氣。
4、品嘗味道：啤酒具有酒液中的二氧化碳氣味和酒花的爽口苦味和獨特風味。質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里具有非常爽口，沒有苦澀味道。其次釀造不好質(zhì)次的啤酒，不僅口味平淡，而且會帶有苦澀味道，有的還會帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味以及其它不正常的異味等。
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