| 葡萄酒的知識 |
作者：佚名 來源：本站原創
葡萄酒種類繁多，消費者在選購葡萄酒是往往是根據產地為依據的。現在無論哪里都在生產葡萄酒，而真正的產地模糊了。中國酒商網向你們葡萄酒的小常識
飲用葡萄酒的第一步，就是要用我們的眼睛去看：
首先，看酒的顏色好不好；其次，看酒是否發亮，有無灰暗感；最后，要看酒杯壁上的酒流動的速度。好酒成分豐富，流動得慢，所以有句話說：“好酒會哭，像流淚一樣。”
品酒的第二步是聞：好酒都會有果香味，有酒香，酒發出酵香氣，也有醇香。
辨別是否是好酒的第三步就是品嘗：品嘗的時候要讓酒在口腔中停留一段時間，不斷地打轉，使它到達口腔中的各個部位，這樣才能嘗出它的味道來。好酒講究的是平衡，不能讓任何一種味道特別突出，而這所有的味道綜合起來，這就是好酒。
葡萄酒瓶打開后，應先倒在醒酒器里，或者倒在酒杯里，10-15分鐘后再喝， 讓葡萄酒與空氣充分接觸，這樣酒的味道更佳，這個過程叫醒酒。多年陳釀的葡萄酒尤其要有醒酒過程。
葡萄酒是百分之百新鮮葡萄汁經過釀酒師精心釀造而成的，我們飲用它，是為了享受它獨特的顏色、香氣、口感和營養，不能摻合其他的飲料，這些顏色、香氣、口感被破壞，那就太可惜了。
葡萄酒應該平躺著存放，因為葡萄酒是有生命的，在每瓶葡萄酒沒有打開之前，它都會在瓶里有一個繼續生長和成熟的過程。葡萄酒平躺著放，它的軟木塞就會保持濕潤，空氣就進不來，這樣，葡萄酒的質量就不會發生變化。釀酒師把平躺著存放的酒叫做睡覺的酒。
同時，保存葡萄酒還是有溫度要求的，白葡萄酒要放到8°C—10°C的溫度里，紅葡萄酒喜歡12°C—15°C的溫度。因此，放在家里冰箱的冷藏室里，葡萄酒會很安全。另外剛買回來的白葡萄酒，您先別急著喝，最好放進冰箱的冷藏室里冷藏幾個小時，喝起來清涼干爽，味道佳。
酒商網溫馨提示：
打開葡萄酒喝不完的情況下，還是應該封緊瓶塞放置在冰箱里保存。白葡萄酒頂多能保存四五天，紅葡萄酒保存時間要長一些，可以放在冰箱里。
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