| 你們知道紅葡萄酒和白葡萄酒的誰更好嘛！ |
作者：佚名 來源：本站原創
葡萄酒 是一種營養豐富的酒，因此在外國葡萄酒很是盛行！按顏色分的話就有紅葡萄酒 白葡萄酒 桃紅葡萄酒。但是今天酒商網向你介紹白葡萄酒。其實白葡萄酒就是經過精心挑選選擇，用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒，這樣釀造出來的酒近似無色！所以才成為白葡萄酒！而紅葡萄酒理所當然就是用紅葡萄或者顏色較深的葡萄急性釀造而成！
據酒商網葡萄酒中并不是只有這么兩種，除了常見的紅葡萄酒和白葡萄酒外，還有桃紅葡萄酒；而根據顏色，可以將葡萄分為紅色品種，染色品種和白色品種，用白色品種只能釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可以釀造從白色到深紅色顏色深淺各異的葡萄酒。
其次酒商網調查得知葡萄酒顏色不同還跟釀造工藝有關。白葡萄酒是用經過精心挑選的葡萄汁發酵得來的，紅葡萄酒則是帶皮發酵，在其發酵過程中，葡萄皮中的色素浸入葡萄酒中，顏色加深。但皮渣部分帶來的不僅僅是色素，同時還賦予紅葡萄酒具有抗氧化作用的酚類物質，如單寧。許多研究證明，葡萄酒多酚具有較強的自由基清除能力，且紅葡萄酒的抗氧化作用隨酚類物質濃度的增大而增大。另外，紅葡萄酒中所含的維生素、核黃素、尼克酸和泛酸的比例也要高于白葡萄酒。但也正因為紅葡萄中較多的單寧，使得其口感微酸帶澀、香氣更加濃郁，當然好酒當然要好好的品嘗所以紅葡萄酒的飲用最佳的溫度就是在十五度左右，溫度太高或者太低都會影響葡萄酒的口感！而白葡萄酒的酸度較高，自然幽香的甜味中混合豐富的果香，口味純正，酸甜爽口，在十度左右時飲用最佳！
白葡萄酒和紅葡萄酒的好處相信大家都知道了，但是酒商網還是提醒大家雖然喝酒有益健康，但是喝酒需有度更要注意自己的健康！
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