| 中國菜搭配紅酒的原則 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
眾所周知我們中國菜南北加起來有八大菜系，種類繁多，不同的菜系需要搭配哪些類型的葡萄酒？你知道嗎？中國酒商網今天主要和大家來一塊聊聊關于中國菜和紅酒的一些搭配原則方面的話題。不過在現實生活中，我們完全不需要也沒有必要墨守成規(guī)，因為每個人的口感和喜好各不相同，你可以參照這些規(guī)則，然后按照自己的經驗和喜好進行適當調整。
目前在我們國家，雖然葡萄酒還不是酒桌上的主角，但它已經開始越來越多地出現在各種宴飲場合中；而且在中國之外的很多國家，中國菜和葡萄酒都非常流行，所以，了解一下中國的幾大菜和葡萄酒應該怎樣搭配是很有必要的。中國菜適合搭配口感淡雅精致的葡萄酒。大多數中國菜的口感都非常細膩，微帶甜味，所以需要搭配一些風格跟它們相近的葡萄酒，如法國蘭、香檳或者干型香檳以及寧夏的干紅葡萄酒。、用旺火吵的菜肴搭配酒體豐滿的葡萄酒。這種菜肴一般加入了濃重的配料，正好可以與口感飽滿爽滑的葡萄酒共同食用。頓時你就會知道傳說中的饕餮盛宴是什么了？
入口爽滑口感好的湘菜搭配風味更為濃郁的葡萄酒，味道比較濃郁的菜肴需要搭配一款味道比它更加濃郁豐富的葡萄酒。比如，加入了香辛料或者豆瓣醬的粵菜就可以搭配長城葡萄酒或者寧夏干紅葡萄酒。新世界的白葡萄酒比舊世界的更適合搭配那些加入咖喱的苦味、酸味或者澀味菜肴以及韓國泡菜。灰皮諾葡萄酒是越南豬肉和花生醬對蝦的最佳搭檔。怎么樣？中國酒商網今天給你介紹的美酒加小菜的盛宴還令你滿意吧！
中國酒商網認為：所謂實踐出真知。我們要勇于摸索葡萄酒和中國菜之間的搭配規(guī)律。小編在上面所列出的中國菜和葡萄酒配餐規(guī)則只供參考，有些時候可能并不適用。在你享用中國菜和葡萄酒的時候，可以親自多做一些搭配嘗試，自行總結規(guī)律。相信會能得到更為完美的解決方案的。
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