| 處在四面楚歌中的白酒，應該這樣打好突圍戰？ |
作者：佚名 來源：本站原創
眾所周知，我國的白酒業目前是普遍的處在四面楚歌的一種境地之中，當然，與此同時，我國的這些頂級知名酒企也都紛紛采取了自己認為比較行之有效的突圍戰略，不過，酒商網擔心的是，我們這些頂級名酒會不會漸漸的淡出群眾的視野呢？
低醉酒度”是指酒對人的精神激活的程度，既要滿足美好的精神享受，又不至于對健康造成大的影響，進而影響到正常工作、生活。要求飲酒的體征表現“入口時綿柔幽雅，醇和爽凈，諧調自然，飲酒過程醉得慢，醒得快，酒后不口干，不上頭，感覺清新舒適”。中國高端白酒應該向真正生態低醉酒度的安全、舒適、健康賣點方向上轉型換代，這才是硬突破。 白酒是食品的一種，既然是食品首先就應該講究食用安全與飲后感覺，其次才是品質與適口性的問題。高端白酒應該從這兩個極端的中間找出路，即從釀造工藝上進行創新，在既兼顧中國白酒的風格特色、同時也注重酒的適口性和安全性的前提下，在傳統釀酒工的基礎上通過科技創新手段降低制酒成本，提高利潤空間進而加大市場投入力度。中國的白酒多年來要么就是做香型火拼，要么就是做藏酒和窖齡酒史等虛噱頭大戰，卻很少有在白酒的飲用安全和舒適度的實質問題上下功夫。
從制造工藝上來說，要么傳統落后、制造周期極長，出酒率極低，造成某些名酒的基礎成本居高不下；要么就是所謂的三精調配型白酒，不靠酒質只靠包裝。這樣的酒是很難長期在市場上站住腳的。中國的白酒行業現今還是個不成熟的產業。
總之，作為酒商網來看，我們的白酒企業還是要從營銷方面下苦功夫，從酒水自身找亮點，尋找突破點，惟有這樣才能尋找到更多的賣點，進一步提升營銷戰略的升級，實現銷量的再次增長。
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