| 飲用葡萄酒學(xué)習(xí)常識，擺脫誤區(qū)很重要。 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
近年來葡萄酒的銷售在中國很火爆，但還是與西方的紅酒消費(fèi)無法相對比的，也不能向西方飲用紅酒熟練掌握。因此，許多消費(fèi)者在飲酒方式上依照隨意毫無章法，和喝酒類的飲用方式在飲用，這樣就破壞了一瓶好酒，產(chǎn)生很大的誤區(qū)，下面，中國酒商網(wǎng)就教你擺脫誤區(qū)享受生活。
相信“酒是老的香”
我國的國產(chǎn)葡萄酒的生產(chǎn)日期早，正好迎合了消費(fèi)者的慣性思維酒越陳就越香的觀念。事實(shí)上，葡萄酒的品質(zhì)和價位，是隨不同的年份呈曲線波動的，而不是隨酒齡呈直線上升形態(tài)。因?yàn)槠咸丫频馁|(zhì)量不是取決于酒齡，而是取決于葡萄園的土質(zhì)和葡萄生長采收那一年的日照、降雨量及氣溫的適時與適量。相同一塊土地，由于每年的氣候不同，葡萄酒的品質(zhì)也就存在相應(yīng)的差異。
連上6瓶不變樣
根據(jù)西餐宴會，餐前一般都要喝開胃酒包括香檳、起泡酒。正式進(jìn)餐當(dāng)然要佐餐酒，基本原則是：海鮮搭配白葡萄酒、紅肉配紅葡萄酒，桃紅葡萄酒可在二者之間回旋。西餐餐后甜點(diǎn)飲用的甜紅葡萄酒。
當(dāng)然，“白肉配白葡萄酒、紅肉配紅葡萄酒”是建立在西餐基礎(chǔ)上的，而中餐與西餐的烹調(diào)理念有很大的出入，所以我們也不一定固守這個原則。搭配葡萄酒，除了要看紅肉還是白肉，還要看烹飪方法和調(diào)味原料。我們要配合的不是食物的顏色，而是食物的味道。比如西湖醋魚，就不一定非要選擇白葡萄酒了，不妨嘗試用一款黑比諾紅葡萄酒，也許別有洞天。
葡萄酒加雪碧
葡萄酒兌雪碧是不科學(xué)的食用方法，在葡萄酒中加入雪碧，一方面不僅破壞了葡萄酒原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了葡萄酒的營養(yǎng)和功效。
如果你覺得不夠甜，不如換一瓶甜白葡萄酒;如果你覺得過濃烈，可以換一瓶酒精含量低一些的——其實(shí)紅葡萄酒的酒精含量已經(jīng)很低了，通常只有12%-14%左右。
所以在飲用一款葡萄酒之前可以相應(yīng)的查詢一些相關(guān)的葡萄酒知識，這樣不管是在葡萄酒的品嘗上還是對葡萄酒的品位上都能給自己加分不少！
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