| 2014盛夏選購啤酒注意什么 |
作者：佚名 來源：本站原創
陽春三月，我大鄭州已經迎來了高達27度的高溫天氣，隨即而來的盛夏必定熱情似火。啤酒無疑成為了大家的祛暑必備。市面上啤酒種類繁多，花樣似海，到底如何選購啤酒呢？中國酒商網給大家介紹一些選購啤酒的常識。
首先，選購啤酒是我們自己飲用，健康優質當然是最重要的，所以大家一定要選擇大中型企業生產的國家名牌產品。切不可為了省錢傷了健康啊。然后可以用“看日期、看色澤、透明度及泡沫，聞香氣，嘗味道”的方式來判斷質量的優劣。看日期當然是查看瓶裝啤酒是否超過保質期。看色澤就是通過看透明度及泡沫：將啤酒倒入無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應呈微帶青的金黃色；黃啤酒應呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優，不可帶有暗褐色；黑啤酒應呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色彩。但都要求酒液清亮透明，有光，無懸浮物及沉淀物。質優的啤酒，注入杯內時升起的泡沫高度不應低于3厘米，而且泡沫潔白、細膩，能持久5分鐘以上才消失，質量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。再聞香氣：質優的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣；質較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣。還可以嘗味道：嘗味道，即喝一口啤酒，含在嘴里，用味覺、嗅覺檢驗其質量優劣。啤酒應具有來自酒液中的二氧化碳氣味和來自酒花的爽口苦味和獨特風味。質優的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。如黃啤酒，清苦、爽口、細膩；紅啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香濃質厚實。釀造不好質次的啤酒，不僅口味平淡，而且會帶有苦味，澀味，有的還會帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等。
最重要的是建議消費者不要購買虛假酒水加盟商標簽標識不規范和使用捆扎包裝或非合格玻璃瓶包裝的啤酒，以免發生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。不要為了省錢就買便宜酒。啤酒不能冷凍保存。啤酒的冰點為-l.5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝,而且會破壞啤酒的營養成分,使酒液中的蛋白質發生分解、游離。同時,容易發生瓶子爆裂,造成傷害事故。
最后祝大家清涼一夏，選購啤酒一定要慎重，大家可以認準中國酒商網，質量有保證。相關酒水知識歡迎大家登陸酒商網查看。
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