| 客家娘酒 |
作者：佚名 來源：本站原創
酒商網為大家介紹一下客家娘酒，客家娘酒算的上是我國最古老的酒種之一了，他主要是以糯米為原材料，制造的工藝是現將糯米去殼留皮，煮熟成糯米飯然后用放涼，再用特質的酒母均勻的灑在米飯上混合，然后裝入瓦埕中將近20天來進行糖化發酵。然后將發酵后的酒娘過濾出來裝入瓦埕中，這個時候將瓦埕的四周放上稻草什么的點燃進行火焙，然后用布包裝入紅曲放進瓦埕中，等瓦埕里面的酒滾開之后，等待兩個小時之后熄火，放涼，再用草紙將口封上就可以了。
酒水招商網了解到，客家娘酒呈現的顏色為紅褐色，具有蜜甜醇香，氣味芬芳獨特。客家人對客家娘酒是清幽杜仲的，每逢過年過節，喜慶渾家的時候，必須來飲用客家娘酒。而客家娘酒的酒精含量很低，一般在十五度左右，屬于低度數飲料。客家娘酒的酒性柔和，一年四季都非常適合飲用。
免費酒水招商網了解到，客家人有名的風味小吃很多都有客家娘酒在里面的，比如用客家娘酒炒雞又名娘酒炒雞、娘酒雞、酒雞、姜酒雞，是客家地區用雞肉、生姜、客家釀酒制作的風味小吃，味道是香甜嫩滑的，美味可口，并且可以健脾開胃，這是客家人待客的主要食物之一，由于其非常的滋補身體，也是客家婦女坐月子不可缺少的食物，而客家人非常的好客，每逢有客人來做客的時候，客家人都會拿出自己親自釀制的祭壇客家娘酒來接待他們。
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