| 餐廳里的侍酒師與品酒師 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
很多朋友在看過中國酒商網(wǎng)給大家介紹的酒水百科知識(shí)后，都忍不住想去一試身手。尤其是對(duì)西方傳來的葡萄酒文化，更是產(chǎn)生了濃厚的興趣。約上幾個(gè)朋友到西餐廳去享受享受西餐也是不錯(cuò)的選擇。去了之后，相信大家一定會(huì)遇到那里高檔的服務(wù)，典雅安靜的環(huán)境令人驚嘆啊。尤其是看起來專業(yè)紳士的服務(wù)生，侍酒師與品酒師。有朋友可能會(huì)把侍酒師跟品酒師弄混。下面酒商網(wǎng)給大家簡單介紹下侍酒師跟品酒師的區(qū)別。
他們名字雖然差不多，但是卻是完全不同的兩種概念。侍酒師一般是很常見的。跟要求嚴(yán)格的品酒師一樣，他們?nèi)藬?shù)極少，要求嚴(yán)格，歷經(jīng)汗水的考驗(yàn)才能合格。只有在正規(guī)且初具規(guī)模的星級(jí)餐廳中才會(huì)出現(xiàn)真正合格的侍酒師。他們決定了這家餐廳的哪些菜肴搭配哪些酒。什么樣的客人有什么樣的要求適合什么樣的酒。給餐廳和顧客做相對(duì)比較合理的搭配。
而于此完全不同且相對(duì)的職業(yè)酒水侍酒師,顧名思義，品酒師的職責(zé)也就呼之欲出。品酒師的認(rèn)知要涵蓋對(duì)酒的認(rèn)識(shí)和理解，西方餐飲文化的精通。不同與侍酒師的“服務(wù)”重點(diǎn)服務(wù)，他們會(huì)在顧客需要了解并提供一些就的詳解介紹甚至歷史時(shí)，給予最有說服力的解說。品酒師一般很少喝酒，無論多好的酒，都會(huì)以專業(yè)和嚴(yán)肅的職業(yè)精神態(tài)度對(duì)待，為酒的認(rèn)識(shí)作出最公正嚴(yán)謹(jǐn)嚴(yán)肅的判斷。
二者中，對(duì)西餐菜肴與葡萄酒搭配能起主導(dǎo)作用的不是不是其他人，不是品酒師，是侍酒師。品酒師服務(wù)于產(chǎn)業(yè)上游，鑒賞品質(zhì)，指定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，而侍酒師服務(wù)于行業(yè)下游，也就是產(chǎn)業(yè)終端，算是葡萄酒文化的真正普及者 。看了以上酒商網(wǎng)給大家總結(jié)的區(qū)別，相信大家已經(jīng)對(duì)這兩種職業(yè)有了一定的認(rèn)識(shí)。以后再去西餐廳相信也能優(yōu)雅的享受一番了。歡迎大家隨時(shí)查看酒商網(wǎng)百科常識(shí)。
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