| 臺灣美食與紅酒 |
作者：佚名 來源：本站原創
最近幾天最火的莫過于馬航事件了，這件事情轟動世界，最后給我們的交代實在令人無法接受。酒商網強烈譴責馬方態度，呼吁馬方代表給出能讓人接受的答復。但有另外一件事情卻也吸引了不少人的注意，如今，吃不吃的起茶葉蛋成為了人民生活水平的代表。奇葩吧？事情是一個臺灣專家說大陸人都吃不起茶葉蛋，頓時引起廣大網友的回應。
說到臺灣美食，還是比較出名的。 到處是酒肆林立，各式美食餐館遍布大街小巷。配合豐富的飲食體系，臺灣也形成了獨特的酒水文化。隨著社會發展，本地的酒釀漸漸也不能滿足臺灣人的需求了。他們開始愛喝進口的白蘭地和威士忌，和深受世界各國人民喜愛的的葡萄酒。
要將臺灣美食與葡萄酒進行搭配，我們必須首先留意臺灣菜中多以炒、蒸、燉、煨這些較清淡的烹飪手法。臺灣菜多試用大量香菜使菜色既保持清淡，味道又能富于變化。此類菜色適合搭配酒體中等偏輕的葡萄酒，酒中的果味能相配菜色中的香草及調味。比較好的選擇如長相思賽美容以及莎當妮等。臺灣地區多海鮮，促使白葡萄酒深得人心。阿爾薩斯的灰皮諾和雷司令具備相當的果味深度，加之清脆而優雅的酸性與臺灣菜是絕配。處于頂峰時期的頭等莊勃艮第，無論紅酒或白酒，與臺灣菜搭配都十分完美。說到味道較濃厚的燉菜和肉湯，就該選擇一支醇厚，酒齡相當，單寧度較低的波爾多紅酒，來自波爾多格拉夫區的成熟紅酒能巧妙地配合食物中鮮味重、自然而美味的特性。 但某些臺灣菜的味道略微偏咸使得要用起泡酒來搭配。
看了酒商網給大家總結的這么多臺灣美食搭配，大家是不是都食指大動了呢？臺灣美食還是不錯的，說我們都吃不起茶葉蛋。你外星來的吧？不知道是大陸臺灣分離已久的緣故還是其它因素，貌似我們的臺胞們對我們的認識好像不太客觀啊，就算臺灣發展再怎么快也是中國的一部分啊，怎么能這么說大陸呢，打心底里有優越感嗎？
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