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紅酒守護神

作者：佚名　來源：本站原創(chuàng)

    如果中國酒商網(wǎng)是廣大酒水加盟商們的守護神，那么酒塞可以說是紅酒的守護神。下面酒商網(wǎng)就為大家揭開守護神的神秘面紗。

    能稱為紅酒的守護神，就能知道其地位有多重要，它就是紅酒的酒塞。酒塞可以說是守護葡萄酒的第一道門，也是最重要的一道門。所以它的制作就顯得尤為重要。

    首先，軟木塞品質(zhì)的好壞將會直接影響到紅酒的品質(zhì)。一般情況下，一個好的軟術(shù)塞最重要的就是要有彈性、延展性和壓縮性。目前，世界上使用的軟木塞，大多都是由葡萄牙的軟木橡樹樹皮制成的。用這種樹皮加工成的木塞柔軟而有彈性，接觸酒液后會處于膨潤狀態(tài)，可以更好地密封酒瓶，并阻隔空氣。但是，也只有軟木橡樹的樹皮才能制造出品質(zhì)最佳，而且緊密度最好的瓶塞。

    開啟酒塞的時候，稍不留神，就會出現(xiàn)軟木塞被鉆透、拔斷、壓進瓶里，或者木屑掉進酒里等尷尬。所以軟木塞也在面對螺旋塞等新式瓶塞的挑戰(zhàn)。軟木塞在用于需要較長時間珍藏的佳釀中優(yōu)勢更為明顯。

    濕潤的軟木塞可以阻絕空氣，能更長時間的保證酒質(zhì)長期不變。所以，一般紅酒的存放都是視屏或者傾斜的，這樣就能保證軟木塞與紅酒的充分接觸。一般來說，良好的軟木塞并不是密不透氣的。應(yīng)該有很多細(xì)微的孔隙，雖然經(jīng)過擠壓后，這些孔隙會消失。但是，在漫長的儲存歲月里，這些孔隙可以使紅酒維持適度的呼吸。軟木塞的孔隙，可以使極少量的空氣逐漸進人酒瓶內(nèi)，促使紅酒慢慢進行瓶內(nèi)成長，使酒質(zhì)變得更加醇厚。如果軟木塞完全密不透氣，瓶內(nèi)的酒就會變成死酒，從而也喪失了成熟的可能性。但是，一個結(jié)構(gòu)松散不良的軟術(shù)塞，則會使大量的空氣及細(xì)菌進人酒瓶，使酒水氧化，短期內(nèi)就會變質(zhì)腐敗，不能保存。所以這就是紅酒守護神的重要性。

    以上就是酒商網(wǎng)給大家總結(jié)的紅酒守護神的由來和重要性。以后，相信各位喜歡藏酒的朋友和酒水加盟商們應(yīng)該不會輕視酒塞的作用了。

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