| 葡萄酒的品嘗 |
作者：佚名 來源：本站原創
感謝喜歡中國酒商網的廣大酒水愛好者和酒水加盟商們。酒商網一定會越來越努力，下面酒商網介紹品嘗葡萄酒的方法。開瓶后先經過醒酒，然后倒入高腳杯中，但具體倒多少？
因為品評葡萄酒不是大口大口的方式喝酒，所以不用倒很多。但是，如果能喝進嘴里的酒量太少，也可能就沒辦法滿足味覺品嘗的要求了，所以倒酒的時候不需要倒很多，但也不能倒太少了。葡萄酒喝進嘴里后，會迅速地被唾液稀釋，我們需要留意的部分是葡萄酒的粗澀感、酸、單寧以及酒精，而不是果味。如果一次喝入口中過多的葡萄酒，不僅不好看，而且也使得口內的唾液也無法應付過多的葡萄酒。所以酒商網建議最佳的品酒量約一大茶匙。
當我們把葡萄酒喝進嘴里以后，需要用舌頭以緩慢的動作攪動它們，讓葡萄酒的酒液與舌頭，上顎，下顎，臉頰內側以及舌根的位置充分的接觸。葡萄酒經過舌頭品嘗后，慢慢的吞下一小口，然后吸入一些空氣到口中，使葡萄酒的芳香度更加強烈。吸氣的時候，吸力和緩，不能過猛，以免嗆到喉嚨。當葡萄酒在口腔內的各個味覺感應區發生作用，此時應專注地去體會并且記錄葡萄酒的結構，也就是葡萄酒的酒精，酸，單寧等以及真實的味道。根據喝入口中葡萄酒的量與質而確定葡萄酒在嘴里的時間。葡萄酒留置口中的時間約20秒左中右秒鐘。如果葡萄酒含在口中的時間過久，那么葡萄酒會逐漸被唾液稀釋。
上面就是酒商網介紹的品評葡萄酒的具體步驟，希望酒商們介紹給大家。當品酒人將葡萄酒吞下后，若余韻直接、爽快，當然的可判定該葡萄酒酒質優異；假使其余韻令人不愉快，那么，該酒的品質就帶有瑕疵性。所以，看了酒商網的介紹，大家也都能成為品酒師了。
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