| 葡萄酒的果香 |
作者：佚名 來源：本站原創
看過中國酒商網百科的朋友都知道葡萄酒中最常見的香氣當然是果香了，這就跟葡萄酒的釀造原料很有關系了。下面酒商網來給大家介紹下葡萄酒的果香。
葡萄酒中的果香不但各種水果香氣都可能有，而且還會出現新鮮水果味，熟透的水果，果醬，酒釀或水果干等等多重的香氣變幻。但花香就不同了，不像果香味幾乎可以出現在每一瓶葡萄酒中。而花香的種類也沒有果香那么多變，優雅的花香，才會悠然地自酒杯中飄散出來。葡萄酒分紅葡萄酒與白葡萄酒，葡萄酒中的花香當然也分紅花與白花香味。紅色花香氣有紫羅蘭，芍藥和玫瑰等等，白花則有椴樹花，洋香槐，忍冬，橘子花和山楂花等等。通常出現在紅酒的花香氣大多是紅色花，而出現在白葡萄酒里的花香，則大多是白花香。
但實際上，也并不是說所有的花的氣味都是香的，有些花的味道聞起來不怎么好，甚至很刺鼻，出現這樣的味道也只有劣質葡萄酒才會，天竺葵就是，原因就是釀酒時加了太多山梨酸所造成的。白酒中的香氣以洋香槐最為多見，許多典雅型的干白酒像麗絲玲、夏多內甚至香檳等等，都可能散發這樣高雅清新的香氣。椴樹花香氣帶點蜂蜜的味道，在甜白酒或是成熟的陳年白酒中很常出現。白梢楠是最常有椴樹花香的葡萄，不論釀成干型、甜型或甚至貴腐甜酒都常帶有這樣甜熟氣息的花香。此外，產自隆河谷地的胡珊和瑪珊葡萄因為酒中常帶蜂蠟的香氣，偶而也會散發調性類似的椴樹花香。蜂蜜因為是由花蜜制成，所以常有蜂蜜香氣的葡萄酒像貴腐甜酒、遲摘甜酒以及陳年的夏多內白酒等等，有時也會散發甜美的介于花與蜜之間的花蜜甜香。
酒水加盟商們要知道山楂花雖然屬于白色花香，但香氣卻有一點莓果干的香氣，也頗常出現在紅酒中，釀成紅酒之后，常會出現山楂花的香氣，特別是在陳年成熟之后。雖然花香并不特別引人食欲，但是，正是這些有如繁花盛開的各色香氣，讓葡萄酒的品嘗時時熱鬧繽紛，充滿著意外的驚喜。以上就是酒商網介紹的葡萄酒中的花香了.看了這些大家就知道原來葡萄酒也可以這么美.代理商們喜歡么?
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