| 酒味“余溫” |
作者：佚名 來源：本站原創
中國酒商網今天要給大家介紹的余溫可不是溫度，小編所指的余溫其實是葡萄酒入腹以后留下的余味的比喻。我們在在了解并喜歡上了葡萄酒之后，都為其獨特的美味而迷醉。而當我們飲下杯中美酒后，葡萄酒的美味卻并未隨之消失。來看酒商網的具體介紹吧。
首先，當我們喝下葡萄酒之后，我們的牙齒和口腔中已經留下了葡萄酒的味道，我們會通過自己的味覺仔細品位葡萄酒的美味。把葡萄酒含在口中所獲得的感覺是在變化的，但當我們將葡萄酒咽下或吐掉后，口腔中的感覺并不會立即消失。因為在口腔、咽部、鼻腔中還充滿著葡萄酒及其蒸氣，還有很多感覺繼續存在，它逐漸降低，最后消失，這就是余味。余味的長短和舒適度因葡萄酒不同而變化。具體的方法是將酒杯舉起，使得杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，把酒吸入口中。使得整個口腔充分與酒液接觸，認真去感覺酒的酸、甜、苦澀均衡協調與否。最后在口味分析結束時咽下少量葡萄酒，將其余部分吐出。然后用舌頭舔牙齒和口腔表面，鑒別余味。
我們能品出來的味道是很重要的，，葡萄酒的余味取決于葡萄酒的質量。質量一般的酒余味很短或者根本沒有余味，而高質量的葡萄酒余味綿長。一些葡萄酒的酒精含量很高,它的余味可能是辣味,或者因為葡萄酒內含有丹寧酸，所以其余味是苦味，但兩者都有不足之處。在好的葡萄酒中，你能夠感覺到它的香氣比如水果味或香料味在你的口腔后部和咽喉處。
看了酒商網介紹的葡萄酒余溫之后，大家是不是在回憶之前喝酒的經歷呢？哈哈，是不是有趕緊再去嘗試下的想法呢？嗯，酒水代理商們也教給顧客們吧。
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