| 愛酒保存 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
中國酒商網(wǎng)有這么多的愛酒人士，我們自己的藏酒也一定不少，對于越來越喜歡葡萄酒的朋友們在選購了很多葡萄酒后如何保存葡萄酒不變質(zhì)，能讓我們隨時都能好好享受完美味道的葡萄酒無疑是我們所關(guān)心的。下面酒商網(wǎng)來為大家支招。
說道葡萄酒的保存，我們第一要知道葡萄酒的釀造原理以及過程，然后我們就知道，溫度是影響葡萄酒保存或者陳年的重要條件。葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在10度左右的恒溫狀態(tài)最好，不然若溫度變化太大，不但會破壞了葡萄酒的酒體，在冷縮熱脹的作用下，更會影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。因此，如果貯酒環(huán)境能夠維持在恒溫4度至19度的環(huán)境下，這都是可以接受的范圍。說完溫度，我們其次要注意的酒水濕度了，如果貯酒環(huán)境過于潮濕，就會容易造成軟木塞及酒標(biāo)的腐爛，而太干則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，因此70左右的濕度，就是最佳的貯酒環(huán)境。
第三，光線也對葡萄酒有一定的影響，存酒的環(huán)境，最好不要有任何光線，否則容易使酒變質(zhì)，特別是日光燈容易讓酒產(chǎn)生還原變化，而發(fā)出濃重難聞的味道。然后記得通風(fēng)，葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，所以，在貯酒環(huán)境中，最好能保持通狀態(tài)，而且也不要在同一個環(huán)境中，還擺放味道太重的東西，以免破壞了酒的味道。所以，風(fēng)也是影響葡萄酒保存的條件之一。而在保存過程中過于劇烈的震動也是對葡萄酒不利的，一般的愛酒者相信過度的振動，會影響葡萄酒的的品質(zhì)，所以，葡萄酒的貯藏環(huán)境，最好不要是會常振動的地方，也需盡量避免將酒搬來搬去，尤其是對年份舊的老酒，更是一大忌諱。其它的細節(jié)部分，相信愛酒的朋友們一定會比我們還注意的。
這些就是酒商網(wǎng)介紹的葡萄酒的保存注意事項，希望大家在學(xué)到這些知識以后，能幫助大家隨時喝到美味的葡萄酒。酒水代理商們也學(xué)起來吧。
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