| 雞尾酒 |
作者：佚名 來源：本站原創
提起雞尾酒，相信很多人都應該聽說過，今天我們酒商網就來介紹一下今天的主角：雞尾酒。
我們首先來說一下雞尾酒的來歷，那是在1776年紐約一家叫做埃爾姆斯福的酒館，一天當這家酒館快要打烊的時候，一些軍官走進來要買酒喝，怎么辦，酒都賣完了，這時一位叫貝特西·弗拉納根的女侍者就把所有酒壇中剩下的一點酒全部倒進一個酒缸里，并順手從一只公雞身上拔下一根羽毛攪勻端出來招待軍官，軍官們看到這酒，品一下酒的味道，怎么也嘗不出這是什么酒，就問貝特西，貝特西答道，“這是雞尾酒啊”，軍官們聽了，高興地舉杯慶祝，高喊：“雞尾酒萬歲”。雞尾酒因此得名，這便是雞尾酒的起源。
時至今日，雞尾酒已經發生了很大的變化，下面我們中國酒商網來具體說一下雞尾酒的調制。
首先雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒，它是以朗姆酒(RUM)，金酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再搭配果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，最后加以攪拌而成的一種飲料。隨著選用基酒、輔料的不同，能夠調制出不同成色、不同口感的雞尾酒。下面我們舉例說明。
NO.1墮落天使 Fallen Angel
材料：干金酒50毫升、檸檬汁10毫升、白薄荷利口酒2大滴、安格斯圖拉苦味酒1大滴 。
制法：將材料倒入搖酒器中搖和均勻后注入雞尾酒杯中。
這款雞尾酒的配方中干酒幾乎占了全部、檸檬汁和薄荷更是增加了酒的清爽度，墮落天使，就是說連天使也無法抵抗這款酒的魅力。
NO.2火烈鳥Flamingo
材料：伏特加30毫升、金巴利10毫升、香檳酒適量
制法：將香檳以外的材料倒入搖酒器中搖和均勻后注入笛型香檳杯中，再加滿香檳，裝飾上橙子薄片。
由于酒中摻入了大量的伏特加，而伏特加無色且清淡爽口，不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，所以Flamingo喝起來也有一種烈焰般的口感。
NO.3古典朗姆
材料:白朗姆酒2份、黑朗姆酒0.5份、安格斯圖拉苦酒1毫升、青檸苦酒1毫升、細白砂糖1茶匙、水0.5份、青檸皮旋花1個
制法:將苦酒、糖、水和一塊冰塊置于厚底巖石杯底攪拌直到糖完全融化加入白朗姆酒攪拌再放2塊冰加入黑朗姆酒攪拌青檸皮旋花裝飾
由于加入了朗姆，所以喝起來有種甜潤、芬芳的口感。
NO.4曼哈頓Manhattan
材料：裸麥威士忌90毫升、苦艾酒（甜）30毫升、安格斯圖拉苦酒1毫升、黑色櫻桃香甜酒浸櫻桃
制法：除了櫻桃之外，將所有材料與碎冰倒入混合杯，充分攪拌均勻后，過濾倒入冷卻的雞尾酒杯，最后放上櫻桃做為裝飾。
這款雞尾酒香味濃馥，甘甜可口，不像烈酒那樣濃烈，但應該注意其酒精含量較高。
以上就是酒水招商網介紹的幾種雞尾酒，根據基酒的不同，輔料的不同，當然可以調制出更多花樣的雞尾酒，我們只是簡單介紹幾種。到底怎么調制出更美味的就，這就要發揮各位品酒愛好者的創造力了。
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