| 教你用土豆自釀黃酒 |
作者：佚名 來源：本站原創
自己沒事在家的時候制作出一些食物飲品是一件愜意的事情，相信自己親手制作的食品和工廠機器批量生產的食品比起來，會有完全不同的感覺。
下面酒水招商網今天就給大家介紹一下用土豆自釀黃酒。
提起黃酒，我們首先想到的就是黃酒看起來清亮透明，有光澤，喝起來蜜甜醇厚，濃郁醇香。不僅如此，黃酒因為沒有經過發酵，所以酒精含量較低，并不像白酒那樣容易喝醉，而且黃酒還有一定的保健作用。
既然黃酒有這么多優點，不如我們自己釀制，又便宜又安全。我們知道黃酒一般是用糯米作為原料的，今天酒商網另辟蹊徑，我們將教大家用土豆釀制黃酒。
首先我們準備好原料：土豆、神曲、花椒、茴香。
制作方法是把土豆清洗干凈，去皮，再用約土豆一半重量的水去煮土豆，煮熟后碎成土豆泥，再加入花椒 、茴香籽，用文火熬半小時左右。晾涼后放進缸里，再加入神曲和料水，攪拌均勻后用塑料薄膜封嚴進行發酵。
在發酵過程中每隔一兩天打開缸攪拌一次，知道發現缸里表面出現清澈且帶有黃酒氣味，這時把缸拿到冰箱里，溫度在0°到5°左右，這會使酒發甜，此時酒就發酵好了，但這是酒漿，用脫脂紗布多過濾幾遍，土豆黃酒就大功告成了。
這就是酒商網給大家介紹的用土豆釀制黃酒的方法，大家在家可以嘗試著做一下，可能第一次會失敗，可以多嘗試幾次，試著改變各種料的量，相信大家肯定能夠成功的。
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