| 教你用土豆自釀黃酒 |
作者:佚名 來源:本站原創 自己沒事在家的時候制作出一些食物飲品是一件愜意的事情,相信自己親手制作的食品和工廠機器批量生產的食品比起來,會有完全不同的感覺。
下面酒水招商網今天就給大家介紹一下用土豆自釀黃酒。
提起黃酒,我們首先想到的就是黃酒看起來清亮透明,有光澤,喝起來蜜甜醇厚,濃郁醇香。不僅如此,黃酒因為沒有經過發酵,所以酒精含量較低,并不像白酒那樣容易喝醉,而且黃酒還有一定的保健作用。
既然黃酒有這么多優點,不如我們自己釀制,又便宜又安全。我們知道黃酒一般是用糯米作為原料的,今天酒商網另辟蹊徑,我們將教大家用土豆釀制黃酒。
首先我們準備好原料:土豆、神曲、花椒、茴香。
制作方法是把土豆清洗干凈,去皮,再用約土豆一半重量的水去煮土豆,煮熟后碎成土豆泥,再加入花椒 、茴香籽,用文火熬半小時左右。晾涼后放進缸里,再加入神曲和料水,攪拌均勻后用塑料薄膜封嚴進行發酵。
在發酵過程中每隔一兩天打開缸攪拌一次,知道發現缸里表面出現清澈且帶有黃酒氣味,這時把缸拿到冰箱里,溫度在0°到5°左右,這會使酒發甜,此時酒就發酵好了,但這是酒漿,用脫脂紗布多過濾幾遍,土豆黃酒就大功告成了。
這就是酒商網給大家介紹的用土豆釀制黃酒的方法,大家在家可以嘗試著做一下,可能第一次會失敗,可以多嘗試幾次,試著改變各種料的量,相信大家肯定能夠成功的。
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