| 啤酒的制作原料 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
啤酒主要是由谷物釀造而成，但是不通過的谷物釀造出來的味道也是不一樣的，下面，酒水招商網(wǎng)就給大家介紹一下啤酒的主要制作原料。
谷物
谷物是釀造啤酒最關(guān)鍵的原料，它的質(zhì)量的好壞直接影響啤酒的味道、顏色、口感。要想釀造出好喝的啤酒，要盡可能的把谷物中的糖分給提取出來。還要經(jīng)常把酒花的苦味和谷物的甜味進行調(diào)整，平衡起來。釀造啤酒主要用的是大麥，要把大麥制成麥芽才能用來釀酒。把大麥發(fā)芽人后干燥后就是麥芽了。酒商網(wǎng)了解到，其實很多商家在釀酒的過程中，會摻雜其它的谷物產(chǎn)品來提高啤酒的味道，像玉米、大米等等。
水
啤酒大部分都是有水組成的，可以說水是啤酒的“血液”，水的質(zhì)量也會影響啤酒的味道。一般情況下，商家為了使啤酒的品質(zhì)更好，會有自己專門的一套處理水的系統(tǒng)，有的商家甚至會用天然的水源，因為天然的水源里面含的無機物、有機物等物質(zhì)的存在會提高啤酒的品質(zhì)。
酒花
可能大家會酒花不是很了解，它是一種草本植物，有的植株生長期可長達50年。釀造啤酒不能沒有酒花，它對啤酒的質(zhì)素有很大的影響。它有防腐的作用和澄清麥芽汁的能力，也是啤酒有獨特的苦味和香氣，這些酒花起著關(guān)鍵性的作用。
酵母
酵母有很多，但是釀造啤酒有它專門的酵母，是一種酵母菌，稱為啤酒酵母。有的商家告訴酒水代理商，為了提高酵母的純度，他們會自己培養(yǎng)酵母，也是為了生產(chǎn)出更好喝的啤酒。
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