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啤酒彌補你的菜肴不足

作者：佚名　來源：本站原創

    酒已成為人們不可或缺的調味品，在做葷菜時，你可以用白酒來去除肉的腥味，又是炒個菜還需要用料酒來添加味道，既然白酒，料酒在廚房這么有用處，那么啤酒呢？其實啤酒在廚房也是有一席之位的，有很多菜肴都離不開啤酒，有時做菜不理想了，你也可以用啤酒來彌補一下，那么啤酒還有什么具體的用呢？在廚房，下邊酒水招商網來告訴你啤酒在廚房的其他小妙用。

    當我們平常下館子的時候，偶爾還能看見有的人再吃燴面時會將啤酒倒進去一點，這是為什么呢？其實啤酒中的酒花和酒精會使燴面的味道變的更鮮，更美味。

    由于啤酒給人一種麥香的氣息，而且還能很好的引起人的食欲，如果將他用于烹調是不是更加美味呢？于是“啤酒燜牛肉”、“啤酒鴨”等啤酒類產物出現在了人們的味覺中，這些菜肴不但口感獨特，而且還肉嫩汁鮮，深受人們的喜愛。

    一般情況下啤酒分為兩種：一種是生啤酒（鮮啤酒，沒有用高溫殺過毒的）一種是熟啤酒（經過高溫殺毒）。在日常烹調的時候，一般選用生啤酒為好，當處理肉類、禽類、魚類時，最好用熟啤酒，。啤酒不僅可以去腥，還可以增加肉類的鮮味，能起到一個很好的增香調味作用。

    啤酒除了酒精之外還有這其他酒所不具備的香味成分，如果你用生啤酒和淀粉攪拌均勻，然后再將肉絲或者肉片上邊上漿，那么炒出來或者炸出來的肉類口感鮮嫩多汁。這是因為生啤酒中的蛋白酶可以起到一個肉類催化劑的作用。如果你在制作面點的時候，你可以在面團里添加一些生啤酒，利用啤酒中的酵母菌，可以使你做出來的面點松軟可口。

    知道了啤酒這么多的小妙用，你是不是已經心動不已了呢？那你還在等待什么呢？更多與酒相關的小知識盡在酒水招商。

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