| 自釀葡萄酒雖然方便,但其中也有不小的危害 |
作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
自家釀造葡萄酒已經(jīng)是現(xiàn)在家庭生活必不可少的飲品。每當(dāng)葡萄成熟季節(jié)，便會(huì)有居民開(kāi)始了釀造葡萄酒。那自家自制的葡萄酒到底有沒(méi)有危害，是否對(duì)人體產(chǎn)生威脅，今天中國(guó)酒商網(wǎng)的小編和大家一起討論一下。
前不久，有一則新聞，湖南張先生因在家和朋友一起飲用自制的葡萄酒，在飲用的當(dāng)天晚上突然心跳加快，胸口悶，實(shí)力模糊不清，且全身發(fā)抖，嘴唇發(fā)紫。家人發(fā)現(xiàn)其不妙后，立即送往醫(yī)院，幸好搶救及時(shí)，否則將雙目失明，最為禍?zhǔn)资且驗(yàn)楹攘俗约裔勚频钠咸丫啤Ｕ娴淖约横勗斓钠咸丫朴卸荆拷?jīng)過(guò)醫(yī)生的診斷，張先生之所以出現(xiàn)這種情況，是因?yàn)樗绕咸丫萍状汲瑯?biāo)而引起的中毒。經(jīng)過(guò)急診科了解到，之前也有類(lèi)似情況的病人，原因有很多，有的是因?yàn)轱嬀屏窟^(guò)多，有的是因?yàn)楹染魄胺昧祟^孢等藥物導(dǎo)致的。
經(jīng)過(guò)有關(guān)專(zhuān)家對(duì)自制的葡萄酒進(jìn)行了分析，樣品中顯示酒中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產(chǎn)生主要來(lái)源于原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或者在高溫的作用下分解出大量的甲醇，發(fā)霉變質(zhì)后產(chǎn)生甲醇，發(fā)酵越徹底，甲醇濃度越高；在一方面，葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，再經(jīng)過(guò)酶的催化作用生成雜醇油。而且，在釀制時(shí)，不能使用塑料桶，不銹鋼，鋁器皿進(jìn)行裝罐，否則在葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生危害物質(zhì)，對(duì)人體有害。
我們自家釀制的過(guò)程中，因?yàn)闆](méi)有除去甲醇和雜醇油的工藝，所以飲用的時(shí)候要有所當(dāng)心，避免中毒事件的發(fā)生。當(dāng)然，大部分家庭飲用后是沒(méi)什么問(wèn)題的，因?yàn)榉奖銓?shí)惠，已經(jīng)成為家家戶(hù)戶(hù)的青睞的飲品。酒商網(wǎng)小編還是勸告大家在飲用過(guò)程中有所注意，為了大家的安全。
我們今天就介紹到這里，有需要酒水的或者酒水代理的可以到酒招商，會(huì)給大家提供的更多關(guān)于酒的知識(shí)，酒水招商網(wǎng)歡迎您的光臨。
|
Copyright © 2010-2029 酒商網(wǎng)(www.liyushen.com) All rights reserved.
免責(zé)聲明：以上所展示的酒水信息由企業(yè)提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由酒水企業(yè)自行負(fù)責(zé)。酒商網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。
如果您希望管理本企業(yè)信息，或者需要更新/刪除/修改相關(guān)信息，請(qǐng)聯(lián)系平臺(tái)技術(shù)支持人員!本站只起到信息展示作用,不為交易經(jīng)過(guò)負(fù)任何責(zé)任,請(qǐng)雙方謹(jǐn)慎合作,以確保您的權(quán)益!任何單位及個(gè)人不得展示欺騙性產(chǎn)品信息! |
|