| 生啤酒與熟啤酒有何區(qū)別？ |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
炎熱的夏天，喝上一杯冰鎮(zhèn)啤酒是一件多么愜意的事情啊，但是往往人們只是單純的喝啤酒而沒有注意啤酒的類型，其實啤酒也分生啤和熟啤的，那么生啤與熟啤有什么區(qū)別呢？中國酒商網(wǎng)來給大家介紹一下生啤熟啤的區(qū)別。
所謂的生啤熟啤區(qū)別在于是否經(jīng)過了高溫殺菌。生�。褐附�(jīng)過硅藻土過濾未經(jīng)殺菌的啤酒，其味道鮮美，無氣泡，微苦，常溫下保鮮一兩天；熟啤酒是采用巴氏消毒法殺菌。
但是也有人稱生啤是“新鮮水果”，熟啤是“水果罐頭”這種說法正確嗎？酒商網(wǎng)來為您解答：生啤中的鮮酵母可以刺激胃液分泌、增加食欲、促進(jìn)消化吸收，對瘦人增加體質(zhì)、增加體重很有幫助。而熟啤酒因為經(jīng)過滅菌過濾，穩(wěn)定性好，可存放較長時間或用于外地銷售，較適合胖人飲用。
由于熟啤比較好釀造，所以現(xiàn)在人們普遍喝的啤酒都屬于熟啤，那么生啤呢？根據(jù)酒招商的了解啤酒的釀造從最初的自然發(fā)酵到相對的純種發(fā)酵，一直到現(xiàn)在的純生啤酒生產(chǎn)，是一個逐步擺脫野生酵母和細(xì)菌的污染、只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過程。純生啤酒通過嚴(yán)格的過程控制，實現(xiàn)了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。由于純生啤酒從原料、工藝、設(shè)備、均與傳統(tǒng)釀造啤酒有著巨大的區(qū)別，突出的特點就是無菌釀造、設(shè)備價值昂貴、生產(chǎn)成本加大，僅檢測費用比普通啤酒高20倍。所以人么大都不選純生啤酒。既然純生啤酒這么貴，那么只是單純的好喝嗎？其實不是的，純生啤酒還是有好多優(yōu)點的，下邊啤酒招商簡單為大家介紹幾點春生啤酒的好處。
1.口感更新鮮：不經(jīng)過熱殺菌，極大地避免了成品啤酒產(chǎn)生過多的老化味。
2.口味更純正：純凈工藝法（即無菌釀造和無氧釀造法）使整個釀造包裝系統(tǒng)中不得有雜菌污染和氧的侵入，從而避免產(chǎn)生一些不利于啤酒口味的不良代謝產(chǎn)物，因而純生啤酒口感更加純正、無異味。
3.穩(wěn)定性更好：保質(zhì)期與熟啤酒相同，長達(dá) 120～240天。
4.營養(yǎng)價值更高：純生啤酒保留了更多的營養(yǎng)成分，因其豐富的氨基酸、碳水化合物、無機鹽類、多種維生素及多種活性酶類，而被俗稱為”液體面包”, 是世界公認(rèn)的營養(yǎng)飲品。
純生啤酒和熟啤各有優(yōu)點，所以根據(jù)大家的喜好選擇自己喜歡的啤酒。更多的酒水資訊還在酒水招商網(wǎng)等你去查看。
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