| 紅薯酒你喝過嗎? |
作者:佚名 來源:本站原創(chuàng) 紅薯可以釀酒了,你造嗎?沒錯,你沒有看錯也沒有聽錯,紅薯確實可以釀酒了,這是什么一個情況呢?酒水招商網(wǎng)的小編來為您解答一下。
在平常我們所吃到或者看到的紅薯分別有:烤紅薯、蒸紅薯、炸紅薯,煮湯是在煮點紅薯等,但是現(xiàn)在你又出現(xiàn)了一種新型的特色酒,那就是紅薯酒。紅薯為什么會被來釀酒呢?酒商網(wǎng)來為您解答:
大家都知道紅薯里邊含的淀粉非常的多,紅薯的作用在工業(yè)上也常被釀造成酒精被使用。但是在山東等紅薯產(chǎn)量大區(qū),有部分人卻是用多余的紅薯釀酒。然而由于紅薯里含有一些特殊的物質(zhì),食紅薯在釀造成酒的時候甲醇的含量比較高,相信大家都知道甲醇會使人眼睛失明,嚴(yán)重者會危害到人們的生命安全,那么人們還用紅薯釀酒嗎?當(dāng)然,隨著科學(xué)的發(fā)展,一些酒廠提高了蒸餾手段,這樣紅薯酒就可以喝了,但是這樣的話,紅薯酒的成本就比較高。在以前缺少糧食的年代,很多酒水都是用紅薯釀酒的。下邊是紅薯釀酒的方法,感興趣的人么可以嘗試一下。
1.將紅薯切成條狀,并且平鋪到干凈的地板上,再在上邊撒上水,并且均勻攪拌,使其受濕均勻。
2.然后將紅薯條放入裝好的瓶子里開始蒸,大概蒸一個小時左右就可以了。然后將蒸好的紅薯倒出來進(jìn)行降溫。
3.將白曲丸磨成粉均勻的扮到冷卻好的紅薯上邊,曲粉和紅薯的比例大約在3:50
4.做完這些工作后你就可以將他們放到桶內(nèi)或者缸里,上邊再均勻的鋪上一層稻谷殼,再用泥土進(jìn)行密封,讓原料進(jìn)行發(fā)酵,當(dāng)發(fā)酵的原料溫度上升3-4度時,將密封的泥土扒開,使其降溫,這樣發(fā)酵已經(jīng)就完成了。發(fā)酵的時間大約在3-4天左右。
5.將發(fā)酵好的原料和稻谷殼均勻的攪拌在一起,比例大約在20:3,然后在加入60%的水進(jìn)去,全部材料準(zhǔn)備好之后就開始蒸餾,蒸餾3小時左右就可以了,那么剩下的酒渣還有用嗎?這個必須有用啊,剩下的酒渣可以當(dāng)作飼料來使用,
看到這里你是不是為紅薯的作用而感到驚訝呢?這還不算什么,還有更多的你意想不到的特色酒在酒招商里等著你,中國酒商網(wǎng)等著你的到來與查看,
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