| 即將出臺:酒行業瓶儲年份酒標準 |
作者：佚名 來源：本站原創
白酒行業存在的普遍問題，便是酒水信息的不真實，添加甜味劑但是卻標注“純糧固態發酵酒”，勾兌的幾滴基酒就打出“年份酒”旗號，欺騙消費者的行為比比皆是。同時也給酒水招商，酒水加盟和酒水代理添加了不少麻煩。
今后的這種加入一兩滴基酒就能號稱年份酒并賣出高價的情況將會得到遏制。第二屆中國白酒科學技術大會上，我們可以了解到，“瓶貯年份酒行業標準”即將出臺，今后這種違規的現象將可防可控。
酒業違規添加現象一直存在：
記者了解到，2014年國家食品質量監督檢驗中心有關負責人透漏，白酒行業的抽查中發現了甜蜜素、紐甜、甜菊糖苷等，“甜味劑在純糧固態發酵白酒中是禁止添加的，在國家配制酒中是許可添加的”。而在市場上，我們可以發現，一些企業為了利益，使用配制酒標準加工的白酒不標注“配制酒”而標注成“純糧固態發酵酒”，這樣不僅是欺騙消費者，也是違規現象。
簡單介紹一下，勾兌、勾調和配制實際上是完全不同的概念，前者是純糧固態發酵白酒的生產工序和環節，是以酒調酒，不同級別的酒勾兌后使之達到完美，也是合法的。而配制酒是指以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或加工制成的，已改變了其原酒基風格的飲料酒。國家是允許配制酒的，但是包裝是不許標注純梁固態發酵酒，更為令人氣憤的是，有的企業干脆就用酒精、味精、香精加水調制，這種行為更是我們監管部門打擊的對象。
瓶儲年份酒標準即將出臺：
市場上出現以上問題的主要原因，是國家目前還未有年份酒的相關標準，不據知情人透漏，國家正在規范行業，年份酒標準也即將出臺。在國家項目的支持下，目前檢測中心已經有了相對完善的檢測年份酒和非法添加香味物質的系列檢測方法，該檢測方法也正在變成即將出臺的行業規范的依據，以上的問題都將會得到解決，酒水代理和酒水加盟也會更加廣泛。其實，最重要的還是企業的誠信問題，酒商抱著僥幸心理其實總是會露馬腳的，因為任何假冒偽劣都是可防可控的。 |
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