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美食與美酒向來就是不分家的，他們是一對孿生兄弟。葡萄酒與美食怎樣搭配才能夠珠聯璧合，如何品嘗葡萄酒才能更香？ 葡萄酒與健康 消費者因為葡萄酒獨特的保健性、時尚性而喜愛。葡萄酒能夠調節人體的新陳代謝，防止膽固醇的增加，具有消炎、美顏等功效。 葡萄酒是一種味道很好的飲料，并且具有很高的營養和保健作用，葡萄酒中富含糖類、果膠質、醇類等等。葡萄酒中所含的果膠質和各種有機酸、礦物質等都和人體的代謝密切有關，葡萄酒中的多種氨基酸能夠被人體直接吸收，在國外，葡萄酒是食用海味、生吃蔬菜不可缺少的一部分，因為葡萄酒中含有刺激味覺的醋酸，科技增加食欲。 葡萄酒具有多種營養成分的高級飲料，適度的飲用對人體的神經系統產生作用，可以提高肌肉的張度，也能夠對神經中樞起作用，給人以舒適。欣快感。而且葡萄酒能夠調節人體的生理機能起到良好的作用。 在我國古代就認識到葡萄酒的滋補、強身、美容、助消化等作用，在1590年李時珍的《本草綱目》中寫道：“暖腰腎，駐顏色，耐undefined寒” 。大科學家巴斯德有句評語：“葡萄酒是最健康、最衛生的飲料。” 總之，隨著我國葡萄酒業的興起，中國的少司，中國的味汁，很快的搬上了中國人的餐桌。葡萄酒作為調料，在中式烹調中被廣泛的應用，葡萄酒再也不是單一的飲品了，它將成為中華飲食文化中的一分子，在中餐中將發揮越來越大的作用。
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