| 洋河中國白酒“綿柔”的開始 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
白酒是中國特有的也最常見的一種蒸餾酒，它質(zhì)地非常干凈，酒液清澈無混濁。隨著時代的發(fā)展，白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢也在不斷地變化著，越來越多的人追求的是白酒的口感和飲用后的健康問題。下面就由酒商網(wǎng)給大家介紹一下洋河系列酒。
洋河散酒，入口芳香濃郁，醇和柔綿，刺激性較強，飲后口有余香，經(jīng)久不散。1999年洋河對4325人次的消費者口味測試結(jié)果和2315人次的目標消費者飲后舒適度測驗結(jié)果進行綜合分析，洋河得出的結(jié)論是：消費者飲用白酒后通常都會出現(xiàn)一些頭痛、口干舌燥等不良反應(yīng)。因此對于白酒行業(yè)來說，一種度數(shù)高而刺激性小，味道清而不寡，綿長尾凈的產(chǎn)品。洋河散酒，率先關(guān)注綿柔型酒品的舒適問題，開創(chuàng)了白酒柔棉口感的先河，頁為白酒的香型樹立了新的標桿。
“綿柔”，即“綿”就是入口綿長，豐滿，不清淡，這不是簡單的降低度數(shù)，而是陳酒、綿柔型基礎(chǔ)酒、調(diào)味酒等綿柔原酒的最佳組合調(diào)味，“柔”就是入口柔和，軟順，不爆辣，不刺喉,喝過之后會感覺非常舒服，順暢，跟以“香”分類的白酒來說，洋河散酒，綿長型的白酒注重它的味，這樣的話難度就會更大，洋河散酒的特點主要有：根據(jù)消費者的需求來發(fā)展，而不是以企業(yè)的生產(chǎn)來定型；它強調(diào)口感，關(guān)注飲后問題避免，防止喝過之后出現(xiàn)口干舌燥等問題；它采用的是新的組合而不是簡單地把酒的度數(shù)降低，來解決喝過白酒之后出現(xiàn)的頭痛等不良的反應(yīng)；通過改良工藝，降低喝過白酒之后對身體健康的損害。
關(guān)于綿長型白酒專業(yè)評價也就是四句話“高而不烈，低而不寡，綿長尾凈，豐滿協(xié)調(diào)”。用消費者的話來說，也是四句話“飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適”綿柔型白酒，不管是它的口感還是香氣，都是恰到好處，真正讓消費者買的放心喝得舒心。江蘇洋河酒廠股份有限公司曾在南京組織召開中國綿柔型白酒風格專家研討會，全國著名白酒專家沈怡方、曾祖訓、高景炎、高月明、金佩璋等出席會議。聽過洋河酒廠關(guān)于綿柔型白酒專題報告之后，又與會的領(lǐng)導和專家關(guān)于的概念、特征、優(yōu)點、形成要素等方面展開深入研討，并達成廣泛共識，特別是對洋河酒廠打造中國綿柔型白酒方面的探索、創(chuàng)舉和成果予以充分肯定。
我們都知道，江蘇洋河酒廠是全國老八大名酒企業(yè)，洋河大曲是中國濃香型大曲酒的正宗代表，擁有博士后技術(shù)創(chuàng)新中心、江蘇省釀酒工程技術(shù)研究中心的洋河酒廠技術(shù)創(chuàng)新能力雄厚。為了適應(yīng)市場的發(fā)展和變化，洋河酒廠也在不斷的進行市場的調(diào)查，研究新的方案，開發(fā)新的技術(shù)，能跟好的了解到消費者的口味，真正做到以消費者需求定型，努力使洋河產(chǎn)品得到全面的提升，以便滿足消費者的需求。
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