| 葡萄酒的儲(chǔ)存 |
作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
酒很容易如果沒(méi)有好的儲(chǔ)存很容易變質(zhì)變壞，因此酒的存放問(wèn)題成為廣大好酒人士的最大問(wèn)題。
我國(guó)有很多地方都不適合大量存放葡萄酒，尤其是香港地區(qū)，天氣炎熱，在那里如果沒(méi)有適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)，葡萄酒很容易就會(huì)變質(zhì)，造成鋪張浪費(fèi)的效果。因此，最好的辦法就是不要大量購(gòu)買(mǎi)葡萄酒放在家中，只要能夠保證日常飲用就可以了。當(dāng)然，很多時(shí)候想要碰見(jiàn)一些佳釀是一種可遇不可求的。
外國(guó)人通常都會(huì)通過(guò)適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)大量的購(gòu)入葡萄酒，無(wú)論是新酒上市還是尋寶而淘到的好酒都會(huì)先運(yùn)回家好好的存放，還有一些精明的人，趁著低價(jià)大量的收購(gòu)，到葡萄酒大幅度的漲價(jià)是將一半出售收回成本，剩下的一部分留下來(lái)飲用，他們會(huì)這樣做是因?yàn)樗麄兌加械亟眩m合存放葡萄酒。
不少對(duì)葡萄酒文虎不熟悉的銀家，胡亂的將葡萄酒堆放在炎熱的廚房之內(nèi)，在陽(yáng)光中暴曬，這些地方都是葡萄酒容易變質(zhì)的地方，另外，不要以為存放在雪柜之中就可以保證葡萄酒的質(zhì)量，不要忘記，雪柜通常都會(huì)抽濕的，而且聲音和振動(dòng)都會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)，更何況，雪柜會(huì)被經(jīng)常打開(kāi)，紫外線的照射也會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)。
近年，電器商發(fā)明了電酒窖，將葡萄酒窖的理想環(huán)境用過(guò)人工的方式制造出來(lái)，這也為居住在城市中沒(méi)有地窖的人提供了方便，不過(guò)，選擇電酒窖有兩點(diǎn)值得注意：第一件事是不宜選擇玻璃門(mén)的一種，雖然采用了有色玻璃，但也無(wú)法杜絕紫外線的入侵。此外，為了炫耀的酒客，經(jīng)常打開(kāi)酒柜門(mén)以顯示自己的珍藏，也會(huì)對(duì)酒構(gòu)成傷害呢！
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