| 葡萄酒好酒壞酒如何鑒別 |
作者：佚名 來源：本站原創
市場上進口葡萄酒的品質良莠不齊，尤其是拉菲葡萄酒，其中有80%都是假的，為了避免大家上當，現在就傳授大家開瓶驗紅酒的幾個訣竅。
一看葡萄酒的顏色是否自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物，因為酒變質顏色會變化并且渾濁。
二看酒塞，打開酒瓶看一下軟木塞上的文字是否與酒瓶上的文字是否吻合，在法國，酒平和酒塞都是定制專用的。
三聞酒味，酒的香氣是品酒時非常好的指標，優質的紅酒氣味很復雜，不會攙雜壞的氣味和奇怪的味道。好的品鑒師還能區分出橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭等等種種不同的香味。如果紅酒中有指甲油般強韌的氣味，就是變質或者假酒。
四試口感，飲用第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是順著喉嚨下去的，不過酒有刺激感，喝過酒，殘留在口中的氣味有著化學氣味和臭味就不正常了。
很多的朋友們都不喜歡葡萄局的味道，這是為什么呢？其實葡萄酒中張建德味道有：果香味、橡木味、礦石味、泥土味、酸味、澀味、甜味等等，不過葡萄酒中主要味道是甜味和酸味，苦味只是偶爾出現而已，苦味主要來源于酒中的酚類物質，而不易察覺的咸味是來源于酒中的礦物質。
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