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    今年啤酒節(jié)博覽會(huì)參與各項(xiàng)主題活動(dòng)的人高達(dá)幾十萬(wàn)，其中獲獎(jiǎng)?wù)?00余人。組委會(huì)在8月9日在啤酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)皇冠啤酒花園舉行了主題活動(dòng)頒獎(jiǎng)儀式，像獲獎(jiǎng)?wù)叽�表頒發(fā)了獎(jiǎng)金和證書(shū)。

    據(jù)了解，以“激情啤酒節(jié)，浪漫在大連”為主題，本屆啤酒節(jié)博覽會(huì)設(shè)有開(kāi)幕式、啤酒工業(yè)文化展、巡游活動(dòng)、攝影大賽、競(jìng)飲大賽、創(chuàng)意作品評(píng)選大賽、啤酒寶貝評(píng)選活動(dòng)、自釀啤酒體驗(yàn)活動(dòng)、最佳酒商評(píng)選活動(dòng)、門(mén)票抽獎(jiǎng)等10項(xiàng)主題活動(dòng)。各項(xiàng)主題活動(dòng)文化內(nèi)涵豐富，參與性強(qiáng)，影響廣泛，吸引了中外幾十萬(wàn)人熱情參與，其中，自釀啤酒活動(dòng)更是廣受歡迎。
    現(xiàn)在自釀啤酒愛(ài)好者越來(lái)越多，據(jù)自釀啤酒專(zhuān)家介紹，現(xiàn)在自釀啤酒在大連認(rèn)知度越來(lái)越高，通過(guò)自釀的形式，按照自己的喜好，制作不同顏色、不同口味、張揚(yáng)個(gè)性的啤酒，從中獲得無(wú)限的樂(lè)趣。下面小編來(lái)告訴你如何自釀啤酒。
    工具和原料：自釀啤酒的原材料是麥芽、啤酒花、酵母。釀造工具也不復(fù)雜，一個(gè)大鍋、磨碎機(jī)、溫度計(jì)、比重計(jì)、純凈水桶等。自釀啤酒最大的好處是可以根據(jù)自己的口味融入不同的味道。自釀啤酒發(fā)酵期較長(zhǎng)，第一次自然發(fā)酵要15天，封瓶第二次發(fā)酵15天，自然味道醇厚、清爽順口。
    發(fā)酵過(guò)程：1、大麥芽在熱水中浸泡，釋放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。2、麥芽糖汁與谷物分離后，再被煮沸，并添加啤酒花來(lái)調(diào)味道。3、麥芽汁冷卻后，投入酵母發(fā)酵。4、酵母在發(fā)酵過(guò)程中將糖汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。5、發(fā)酵完成后，還要再控溫儲(chǔ)存半個(gè)月，讓啤酒成熟。
    好了，就這樣自釀啤酒已經(jīng)制好了，有興趣的朋友可以上手試試。