| 看桃紅葡萄酒“登堂入室” |
作者：中國(guó)酒商 來(lái)源：本站原創(chuàng)
桃紅葡萄酒因其浪漫的顏色--玫瑰色深受人們的喜愛(ài)，被看做是一種時(shí)尚。在全球這么多的葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，法國(guó)浪漫之都普羅旺斯是桃紅葡萄酒的最大產(chǎn)地，這里生產(chǎn)的葡萄酒絕大部分都是桃紅葡萄酒。
現(xiàn)今社會(huì)，有越來(lái)越多的桃紅葡萄酒生產(chǎn)商開(kāi)始釀造干型桃紅葡萄酒，使得桃紅葡萄酒不再是外觀好看的飲料，而是能登上人們的餐桌。不同類型的桃紅葡萄酒可以搭配不同類型的菜肴，干型的姚紅葡萄酒保持了它一貫的紅色莓果香氣，又具有紅葡萄酒的結(jié)構(gòu)，是真正可以“登堂入室”的葡萄酒。
當(dāng)然，在很多人看來(lái)，桃紅葡萄酒仍然是非正式場(chǎng)合飲用的、不是太嚴(yán)肅的葡萄酒，但是這并不意味著桃紅葡萄酒非常容易釀造。事實(shí)上，桃紅葡萄酒的制作過(guò)程非常復(fù)雜，它需要結(jié)合紅葡萄酒和白葡萄酒的釀造方法，再加上顏色的萃取，也并非易事。
普羅旺斯作為桃紅葡萄酒的主要產(chǎn)地之一，同時(shí)也是桃紅葡萄酒的熱銷之地，此外，西班牙的很多葡萄酒產(chǎn)區(qū)也大量生產(chǎn)桃紅葡萄酒，而桃紅葡萄酒，最吸引人的地方在于它浪漫的粉紅色，可是粉紅色并不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的顏色，它包含了許多色調(diào)，不同國(guó)家地區(qū)的人對(duì)粉紅色的色調(diào)有不同的偏好，比如法國(guó)的消費(fèi)者酒比較喜歡淡粉色，這是普羅旺斯桃紅葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)色調(diào)，而像歐美國(guó)家的消費(fèi)者他們更喜歡色澤深厚的桃紅葡萄酒。不同的顏色，取決于在釀酒過(guò)程中對(duì)浸皮的時(shí)間。
酒商網(wǎng)小編了解到，桃紅葡萄酒不是簡(jiǎn)單吧紅葡萄酒和白葡萄酒調(diào)和出來(lái)的，而是用紅葡萄品種釀造出來(lái)的，在釀造過(guò)程中，控制葡萄汁和葡萄皮的接觸時(shí)間得到粉紅色�，F(xiàn)在，幾乎所有做酒的都出產(chǎn)桃紅葡萄酒，歐洲就占據(jù)了總產(chǎn)量的絕大部分，其中法國(guó)最多。在全世界葡萄酒總產(chǎn)量中，它占據(jù)了百分之十，以后這一比重會(huì)越來(lái)越高。所以，以后會(huì)有更多的桃紅葡萄酒生產(chǎn)者致力于釀造優(yōu)質(zhì)的、能登大雅之堂的桃紅葡萄酒。 |
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