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喜歡葡萄酒 你選好杯子了嗎
作者：中國酒商　來源：本站原創

    葡萄酒色澤艷麗，裝在漂亮的酒杯中更具吸引力，一款合適的酒杯不僅能體現酒的魅力更能讓你體驗最適合你的口感。
    葡萄酒杯大致可以分為三種：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內轉動并與空氣充分結合。標準杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的郁金香杯，如此才有利于香氣聚集于杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。
    酒杯的搭配；
    搭配海鮮食物喝白葡萄酒時，宜冰涼低溫，所以要選酒杯口較小的杯子。
    搭配肉類飲用的紅葡萄酒，適合室溫入口，可以選杯口較大的杯子。
    香檳酒杯一般是用淺腹大口的酒杯。這樣可充分表現酒的香氣，還便于快速斟、飲。
    喝白蘭地，一定用肚大口小的白蘭地杯。杯中一次只倒約一盎斯，玻璃杯置于掌心，以掌心的熱度溫酒，喝酒時先輕晃酒杯，用鼻子聞酒香，然后淺酌細品。
    無論飲哪種葡萄酒，都適宜用高腳玻璃杯，以便觀察酒液，展現酒的色澤，提高飲酒的興趣。
    選杯原則
    一、透明材質。品酒的第一步就是察看葡萄酒的顏色，光滑透明的杯子可以幫助我們了解釀酒葡萄品種和酒齡等信息。
    二、杯肚的大小。搖杯能幫助釋放葡萄酒中的香氣，足夠大的杯肚在搖杯是才不容易將酒液灑出來。
    三、高腳杯。選擇高腳杯的原因之一是避免杯肚上的指紋影響酒體顏色的觀察。另外，由于葡萄酒對溫度極其敏感，因此捏住高腳杯的腳或底部可避免體溫影響到酒溫，進而影響葡萄酒的口感。
    四、杯肚的形狀。標準的葡萄酒酒杯都是錐形的，即其開口較其杯肚更小，這樣的造型有利于葡萄酒香氣的凝聚。
   
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