| 紅酒開瓶后保存技巧 |
作者:佚名 來源:本站原創 對于葡萄酒愛好者,有沒有碰到開瓶后如果保存的困擾。眾所周知開瓶后的酒沒在短期內喝完,就會發生變質,那么如何能夠在開瓶后保存更長的時間呢?中國酒商網為您介紹幾個簡單的辦法,希望可以幫到你。 葡萄酒在開瓶后,在常溫下馬上就會發生變化,一般紅葡萄酒3天就會完全變質,白葡萄酒2天左右變質。有些 酒會在1天左右變得更加柔順,但有些比較年輕的酒在剛開瓶的時候口味最佳。到了第二天,在第一天換塞的葡萄酒會變得更好,但酒中的果香會慢慢的開始消散,酸味也會越來越明顯。低第三天就完全變質,酒中沒有香氣,酸味會非常明顯。 在葡萄酒開瓶后,馬上用瓶塞塞住瓶口可以使葡萄酒保存的時間稍長一點。瓶塞起到了隔絕外界空氣的作用,減少了酒水和空氣的接觸,延緩葡萄酒的變質。 還有,將葡萄酒開瓶后放入冰箱也可以起到保鮮的作用,在低溫環境下葡萄酒的氧化反應也會變慢,在冰箱中保存可以把變質的時間延長6-7倍。 另外,葡萄酒對保存的環境要求還是比較高的。一般紅酒在16攝氏度、白葡萄酒在8-10攝氏度的條件下保存最好,還要考慮保濕、防震、避光、通風等各種因素。其實在冰箱中并不是最佳選的,專業的酒柜才是葡萄酒額最好歸宿。 |
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