| 紅酒開瓶后保存技巧 |
作者：佚名 來源：本站原創
對于葡萄酒愛好者，有沒有碰到開瓶后如果保存的困擾。眾所周知開瓶后的酒沒在短期內喝完，就會發生變質，那么如何能夠在開瓶后保存更長的時間呢?中國酒商網為您介紹幾個簡單的辦法，希望可以幫到你。
葡萄酒在開瓶后，在常溫下馬上就會發生變化，一般紅葡萄酒3天就會完全變質，白葡萄酒2天左右變質。有些 酒會在1天左右變得更加柔順，但有些比較年輕的酒在剛開瓶的時候口味最佳。到了第二天，在第一天換塞的葡萄酒會變得更好，但酒中的果香會慢慢的開始消散，酸味也會越來越明顯。低第三天就完全變質，酒中沒有香氣，酸味會非常明顯。
在葡萄酒開瓶后，馬上用瓶塞塞住瓶口可以使葡萄酒保存的時間稍長一點。瓶塞起到了隔絕外界空氣的作用，減少了酒水和空氣的接觸，延緩葡萄酒的變質。
還有，將葡萄酒開瓶后放入冰箱也可以起到保鮮的作用，在低溫環境下葡萄酒的氧化反應也會變慢，在冰箱中保存可以把變質的時間延長6-7倍。
另外，葡萄酒對保存的環境要求還是比較高的。一般紅酒在16攝氏度、白葡萄酒在8-10攝氏度的條件下保存最好，還要考慮保濕、防震、避光、通風等各種因素。其實在冰箱中并不是最佳選的，專業的酒柜才是葡萄酒額最好歸宿。 |
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