作者：佚名 來源：本站原創
中國白酒要想有一個好的未來，需要在繼承的基礎上不斷創新進步。要由傳統的食品釀造產業走向現代生物產業，由傳統工業走向新型工業，為白酒走出國門做準備。
一、繼承傳統
繼承傳統，主要就是繼承關鍵的核心工藝，這些是白酒的靈魂。什么是核心工藝，就是我們的先人經過幾百上千年的實踐總結而得的經驗，包括配方、制作工藝等。保持了傳統，白酒才不會變味，白酒招商才能好做，白酒銷售才能做好。
二、創新發展
在繼承白酒制作核心工藝的基礎上，用現代化的科學技術去研究白酒配方及酒的生成過程，不斷加深我們對其規律的認識和把握，把過去那些模糊不清的東西給他清晰化、數字化、標準化，這樣我們才能將傳統經驗上升到科學的高度，更有利于白酒生產過程中的控制，產品的改進。利用現代化、信息化的技術，還能夠降低白酒的生產成本，有利于白酒銷售，占領市場。
繼承和創新是白酒行業一個永恒的話題。酒商網小編相信中國白酒只要做好這兩點，在國際市場有所作為指日可待。 |