| 竹葉青與汾酒 |
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汾酒和竹葉青酒是一對孿生姐妹，同產(chǎn)于山西杏花村汾酒廠。竹葉青酒以悠久的歷史和色、香、味“三絕”的獨特風(fēng)格，贏得了古今中外飲者的贊譽。
竹葉青酒是汾酒的再制品，它與汾酒一樣具有古老的歷史。南梁簡文席蕭綱（公元503～551年）的詩中有：“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”的句子，說的就是竹葉青酒的香型和品質(zhì)。北周文學(xué)家庚信（公元 513--581年）在《春日離合二首》詩中曰：“田家足閑暇，士友暫流連。三春竹葉酒，一曲雞弦。”可見，杏花村竹葉青酒，早在一千四百多年前就已成了著名的珍品。
最古老的竹葉青酒只是單純加入竹葉浸泡，求其色青味美，故名“竹葉青”。而令的竹葉青酒是以汾酒作底酒，釀以廣木香、公丁香、竹葉、陳皮、砂仁、當(dāng)歸、零陵香、紫檀香等十多種名貴藥材和冰糖、白砂糖浸泡配制而成。竹葉青酒色澤金黃兼翠綠，酒液瑩澈透明，芳香濃郁，酒香藥香諧調(diào)均勻，入口香甜，柔和爽口，口味綿長。酒度為四十五度，糖分為10％。經(jīng)專家鑒定，它具有養(yǎng)血、舒氣、和胃、益脾、除煩、消食的功能。
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