| 雞尾酒來源 |
作者:佚名 來源:本站原創(chuàng) 生活中雞尾酒已融入我們的生活,娛樂場所的隨處可見。雖然是大家都知道雞尾酒是調(diào)出來的,雞尾酒加工過程及來源卻沒人知道。其實雞尾酒也有很多傳說,最靠譜的一個也是發(fā)生在美國18世紀。 19世紀時,美國人克里福德在美國哈德遜河邊經(jīng)營一間酒店。此人平時平平常常,但每個人都有自己自豪的事情,他也有并且是三件。人稱克氏三絕:一是他有一只很厲害的公雞,且戰(zhàn)斗力強悍,斗雞場上無雞能敵;二是他的酒庫藏有美國獨特的美酒;三就是他女兒很漂亮。鎮(zhèn)里有個叫阿普魯恩的年輕人,是一名船員,每晚來酒店閑坐一會兒。日久天長,他和艾恩米莉墜入愛河。這小伙子性情又好,工作又踏實,老頭子打心眼里喜歡他,但老是作弄他說:“小伙子,你想吃天鵝肉?給你個條件吧,趕快努力當個船長!”小伙子很有恒心。幾年后,果真當上了船長,并和艾恩米莉舉行了婚禮。老頭子比誰都快樂。他從酒窖里把最好的陳年佳釀全部拿出來,調(diào)成絕代美酒,在杯邊飾以雄雞尾,美艷之極。然后為他絕色的女兒和頂刮刮的女婿干杯,“雞尾萬歲!”從此雞尾酒大行其道。 在國際酒吧者協(xié)會(IBA)的正式教科書中介紹了如下的說法:很久以前,英國船只開進了墨西哥的尤卡里半島的坎佩切港,經(jīng)過長期海上顛簸的水手們找到了一間酒吧,喝酒、休息以解除疲勞。酒吧臺中,一位少年酒保正用一根漂亮的雞尾形無皮樹枝攪拌著一種混合飲料。水手們好奇地問酒保混合飲料的名字,酒保誤以為對方是在問他樹枝的名稱,于是答道,“考拉德·嘎窖”。這在西班牙語中是公雞尾的意思。這樣一來“公雞尾”成了混合飲料的總稱。 “雞尾酒”一詞來自1519年左右,住在墨西哥高原地帶或新墨西哥、中美等地統(tǒng)治墨西哥人的阿茲特爾克族的土語,在這個民族中,有位曾經(jīng)擁有過統(tǒng)治權(quán)的阿茲特爾克貴族,他讓愛女Xochitl將親自配制的珍貴混合酒奉送給當時的國王,國王品嘗后倍加贊賞。于是,將此酒以那位貴族女兒的名字命名為Xochitl。以后逐漸演變成為今天的Cocktail(本傳說載自《紐約世界》雜志中,它對以后有關(guān)雞尾酒語源的探討,起著有利的佐證作用)。 根據(jù)美國小說家柯柏的傳述。雞尾酒源自美國獨立戰(zhàn)爭末期,有一個移民美國的愛爾蘭少女名叫蓓絲,在約克鎮(zhèn)附近開了一家客棧,還兼營酒吧生意,1779年,美法聯(lián)軍官兵到客棧集會,品嘗蓓絲發(fā)明的一種名喚“臂章”的飲料,飲后可以提神解乏,養(yǎng)精蓄銳,鼓舞士氣,所以深受歡迎。只不過,蓓絲的鄰居,是一個專擅養(yǎng)雞的保守派人士,敵視美法聯(lián)軍。盡管他所飼養(yǎng)的雞肥美無比,卻不被愛國人士一顧。軍士們還嘲笑蓓絲與其為鄰、譏謔她是“最美麗的小母雞”。蓓絲對此耿耿于懷,趁夜黑風高之際,將鄰居飼養(yǎng)的雞全宰了,烹制成“全雞大餐”招待那些軍士們。不僅如此,蓓絲還將拔掉的雞毛用來裝飾供飲的“臂章”,更引得軍士們興奮無比,一位法國軍官激動地舉杯高喊,“雞尾萬歲!”從此,凡是蓓絲調(diào)制的酒,都被稱為雞尾酒。于是雞尾酒就一哄而起,風行不衰了。 |
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