| 雞尾酒來源 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
生活中雞尾酒已融入我們的生活，娛樂場(chǎng)所的隨處可見。雖然是大家都知道雞尾酒是調(diào)出來的，雞尾酒加工過程及來源卻沒人知道。其實(shí)雞尾酒也有很多傳說，最靠譜的一個(gè)也是發(fā)生在美國(guó)18世紀(jì)。
19世紀(jì)時(shí)，美國(guó)人克里福德在美國(guó)哈德遜河邊經(jīng)營(yíng)一間酒店。此人平時(shí)平平常常，但每個(gè)人都有自己自豪的事情，他也有并且是三件。人稱克氏三絕：一是他有一只很厲害的公雞，且戰(zhàn)斗力強(qiáng)悍，斗雞場(chǎng)上無雞能敵；二是他的酒庫(kù)藏有美國(guó)獨(dú)特的美酒；三就是他女兒很漂亮。鎮(zhèn)里有個(gè)叫阿普魯恩的年輕人，是一名船員，每晚來酒店閑坐一會(huì)兒。日久天長(zhǎng)，他和艾恩米莉墜入愛河。這小伙子性情又好，工作又踏實(shí)，老頭子打心眼里喜歡他，但老是作弄他說：“小伙子，你想吃天鵝肉？給你個(gè)條件吧，趕快努力當(dāng)個(gè)船長(zhǎng)！”小伙子很有恒心。幾年后，果真當(dāng)上了船長(zhǎng)，并和艾恩米莉舉行了婚禮。老頭子比誰都快樂。他從酒窖里把最好的陳年佳釀全部拿出來，調(diào)成絕代美酒，在杯邊飾以雄雞尾，美艷之極。然后為他絕色的女兒和頂刮刮的女婿干杯，“雞尾萬歲！”從此雞尾酒大行其道。
在國(guó)際酒吧者協(xié)會(huì)（IBA）的正式教科書中介紹了如下的說法：很久以前，英國(guó)船只開進(jìn)了墨西哥的尤卡里半島的坎佩切港，經(jīng)過長(zhǎng)期海上顛簸的水手們找到了一間酒吧，喝酒、休息以解除疲勞。酒吧臺(tái)中，一位少年酒保正用一根漂亮的雞尾形無皮樹枝攪拌著一種混合飲料。水手們好奇地問酒保混合飲料的名字，酒保誤以為對(duì)方是在問他樹枝的名稱，于是答道，“考拉德·嘎窖”。這在西班牙語中是公雞尾的意思。這樣一來“公雞尾”成了混合飲料的總稱。
“雞尾酒”一詞來自1519年左右，住在墨西哥高原地帶或新墨西哥、中美等地統(tǒng)治墨西哥人的阿茲特爾克族的土語，在這個(gè)民族中，有位曾經(jīng)擁有過統(tǒng)治權(quán)的阿茲特爾克貴族，他讓愛女Xochitl將親自配制的珍貴混合酒奉送給當(dāng)時(shí)的國(guó)王，國(guó)王品嘗后倍加贊賞。于是，將此酒以那位貴族女兒的名字命名為Xochitl。以后逐漸演變成為今天的Cocktail（本傳說載自《紐約世界》雜志中，它對(duì)以后有關(guān)雞尾酒語源的探討，起著有利的佐證作用）。
根據(jù)美國(guó)小說家柯柏的傳述。雞尾酒源自美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)末期，有一個(gè)移民美國(guó)的愛爾蘭少女名叫蓓絲，在約克鎮(zhèn)附近開了一家客棧，還兼營(yíng)酒吧生意，1779年，美法聯(lián)軍官兵到客棧集會(huì)，品嘗蓓絲發(fā)明的一種名喚“臂章”的飲料，飲后可以提神解乏，養(yǎng)精蓄銳，鼓舞士氣，所以深受歡迎。只不過，蓓絲的鄰居，是一個(gè)專擅養(yǎng)雞的保守派人士，敵視美法聯(lián)軍。盡管他所飼養(yǎng)的雞肥美無比，卻不被愛國(guó)人士一顧。軍士們還嘲笑蓓絲與其為鄰、譏謔她是“最美麗的小母雞”。蓓絲對(duì)此耿耿于懷，趁夜黑風(fēng)高之際，將鄰居飼養(yǎng)的雞全宰了，烹制成“全雞大餐”招待那些軍士們。不僅如此，蓓絲還將拔掉的雞毛用來裝飾供飲的“臂章”，更引得軍士們興奮無比，一位法國(guó)軍官激動(dòng)地舉杯高喊，“雞尾萬歲！”從此，凡是蓓絲調(diào)制的酒，都被稱為雞尾酒。于是雞尾酒就一哄而起，風(fēng)行不衰了。 |
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