作者：佚名 來源：本站原創
現在國產啤酒的口味越來越淡是否意味著進口啤酒就完勝國產啤酒了么？當然不是了。
實際上只要是工業啤酒不論是國產的還是進口的，在經營的思路上并沒有本質的區別，無非都是通過工藝的改進，在保證啤酒的口感和質量的前提之下、盡可能的減少原料消耗、節省成本，提高產量、最大限度的去獲取利潤空間，單論企業經營來說這些都是無可厚非的。
但進口啤酒和國產啤酒的不同之處就在于盡管進口啤酒當中也有大量的工業啤酒存在，像是百威英博、喜力和嘉士伯等等，但除此之外他們還有區別于工業啤酒成熟的手工精釀啤酒品牌，可國產啤酒在這個方面是一個大缺失的。
近年來進口啤酒的陣營當中，一些主打淡爽口味的啤酒也風光不再了。根據數據顯示，從2012年以來德國逐漸取代了墨西哥成為了我國最大的啤酒進口國。而在2013年，德國啤酒進口量同比增長了65.8%占據了總進口量的60.4%這意味著國內消費者對于口感相對醇厚的德國啤酒的需求正在大幅度的提升。層級多年占據了進口量一半以上份額的墨西哥啤酒之所以風頭銳減主要的原因就是墨西哥生產的淡啤酒喝國內大部分的淡爽啤酒沒有明顯的差距。
現在包括中國在內的啤酒市場正在發生的變化正在督促著啤酒巨頭們盡快的調整市場的策略。
與啤酒巨頭們馬不停蹄的布局精釀啤酒領域相呼應的是手工精釀啤酒的市場份額正在逐年的上升。有數據顯示在2014年手工啤酒在美國的銷售額大約占了啤酒市場份額的11%。而兩年前這一比重只有6%同時2014年美國的精釀啤酒的出口量也大幅度的增加了35.7.在同一年手工精釀啤酒在英國的市場比重也升到了10%并且還呈現出進一步上升的勢頭。 |