有報道說現(xiàn)在酒水生產(chǎn)商在在向著全新的受眾即美國的的手工調(diào)制雞尾酒行業(yè)做出了示好的姿態(tài)。美國洛杉磯的CNS進(jìn)口公司是全美最大的白酒進(jìn)口以及銷售商，公司主要負(fù)責(zé)商業(yè)開發(fā)的資深副總裁劉元說：“我們覺得它擁有不可思議的潛力。”
報道說白酒是以高粱為主要的原料釀造而成的，雖然中間也有小麥、大米和玉米等等成分。并且白酒也不是千篇一律的，它分為非常多的種類。威士忌都有從煙熏味蘇格蘭威士忌到柔和的旁威威士忌的各個種類但是在液體狀態(tài)之下發(fā)酵的威士忌不一樣。白酒多少有些是在地窖當(dāng)中經(jīng)過干式的發(fā)酵然后多次蒸汽蒸餾，再置于巨大的陶制容器當(dāng)中陳化。最后經(jīng)過混合（這是一個復(fù)雜并且費(fèi)時費(fèi)力的工藝）而成。
白酒在裝瓶的時候的酒精度一般是100或者是120的標(biāo)準(zhǔn)酒精度，即高于伏特加、杜松子酒等等烈性酒常見的80標(biāo)準(zhǔn)酒精度。并且還按照香型分類了，比如說按香型分類，形式濃香型、醬香型、清香型等等，當(dāng)然這些標(biāo)簽對于西方人來說并不是那么有用，他們一般第一次喝白酒的時候的反應(yīng)是在喝藍(lán)紋奶酪、蘑菇或者是醬油，這可不是最為誘人的描述。
白酒可不是能夠隨便倒進(jìn)馬提尼酒杯里享用的烈酒，但如果實(shí)作為調(diào)制雞尾酒的一種原料來推出還是可行的。顯然是有人在下工夫提高白酒在西方的知名度，這個舉動能不能成功還是要另當(dāng)別論。白酒對于外國人來說是一種新奇的東西，怎樣讓人們的態(tài)度從嘗過到經(jīng)常購買甚至存儲在家里這是一種挑戰(zhàn)。